“这个时节，居然有青团了！”在老字号店铺逛一圈，乔家栅、杏花楼、沈大成等老字号都上新了各式各样的青团 。保鲜膜裹着青翠软糯的团子，在早春时节里，格外令人心动 。
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往年三月份才上市的青团为何今年早了许多？许多商家在接受媒体采访时表示，受疫情影响，2022年错过了青团季，今年市场热情恢复很快，大家都不愿意错过 。另一方面，青团的颜色大都来自麦青汁或麦青粉，这个时节麦苗已经长出来，制作青团正契合了“咬春”的习俗 。
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在杏花楼的各大门店，草莓味的奇异粉团和紫薯豆沙青团已经上新 。这两种与众不同的颜色与传统的青团搭配成三色团，受到许多尝鲜顾客的喜爱 。今年，杏花楼还推出了“春和景明”“杏花春雨”等礼盒，其中，与敦煌博物馆联名推出的“花团锦簇”礼盒包装精美、口味齐全，非常适合礼赠亲友 。
电商平台的青团也早早上市，除了引入老字号的产品，平台还推出各种新奇口味 。在盒马，近来十分火爆的肥汁米线代替暗黑的螺蛳粉成为青团新口味的代表，不仅有酸辣的汤底口感，还能吃到米线、炸响铃、肉和豆芽 。与虎头局联名的小炒黄牛肉、马兰头香干等爆料青团，与敦煌博物馆、安佳等联名的芝士火腿、芝士青稞奶茶等奇遇国潮青团，也都成为颇为引人注意的新口味 。
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家住徐汇区的李女士近来已经从线下商店和电商平台购买了芝士玫瑰、黑松露牛肉、鲜花牛奶等多种口味 。她说，元宵节之后就有青团上市，和春菜类似，青团吃的就是那一口鲜，“每次我就买一两个，线下主要是买红豆沙这样的经典口味，线上就会多尝试一些新口味 。”今年，李女士还发现平台上线了一款青团预拌粉，打算周末尝试一下自己动手做青团 。
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青团季刚刚开始，不少商家也预告还将推出新品 。在乔家栅、白玉兰等店铺，首先上市的馅料还是“白月光”们——红豆沙、咸蛋黄、芝麻 。不过，乔家栅新口味已经在准备中 。往年，乔家栅推出过多款受欢迎的新品，将春天的食材全部裹进青团的净素青团、与水果融合的芒果青团、与经典相碰撞的梅干菜青团、别具一格的烤青团等都给人留下了深刻印象，今年的新品也值得期待 。
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从盒马销售数据来看，自2月初上市以来，青团在全国的销售增幅十分迅猛，是去年同期的7倍多 。在长三角等青团传统消费地区，豆沙、桂花豆沙等口味最受欢迎；但在北京、成都、重庆、西安等青团新市场，肥汁米线口味卖得特别好 。青团已不再是特定区域的时令点心，而是有机会成为全国的特色点心 。
你喜欢吃青团吗？
最推荐什么口味的？
今年想尝试什么新口味？
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