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2、用清水冲洗干净 。
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3、烧一锅开水，加入200克盐搅化晾凉倒入盆中，将洗净的蒜头放入盐水中，浸泡24小时（用盐水浸泡是为了去污杀菌和更好的去除大蒜辛辣味） 。
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4、浸泡24小时的蒜头捞出，再用凉开水清洗一次，再剪去预留的多余茎部（便于控干水分） 。
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5、将处理好的蒜头茎部朝下，放在粗孔的晒筛中，沥干水份，也可在太阳下晾晒（我是放在防盗网上，晾晒了10个小时） 。
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6、准备糖蒜料汁：在无油无水的不锈钢锅中，倒入3500克清水、加盐、白糖和冰糖烧开，搅拌至糖融化，再倒入白米醋烧开晾凉备用 。
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7、蒜头水分完全控干后，装入事先准备好的无油无水干净玻璃瓶中，把晾凉的糖醋料汁也倒进去，以料汁没过蒜头为宜，倒入高度白酒增香，盖上盖子密封，放在阴凉通风处，20天左右即可食用 。
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8、成品如水晶般通透、酸甜脆爽、非常开胃，像这样腌制的糖蒜，放一年也不坏 。
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以上就是关于水晶糖蒜怎么腌制，家常水晶糖蒜瓣的腌制法的全部内容，以及水晶糖蒜怎么腌制的相关内容,希望能够帮到您 。
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