烤箱牛肉干怎么做，想要做出正宗口味的牛肉干怎么做

烤箱牛肉干怎么做
【烤箱牛肉干怎么做，想要做出正宗口味的牛肉干怎么做】烤箱牛肉干怎么做，相信很多朋友们对此都很感兴趣，下面就和大家来分享一下，希望可以帮助到大家。
准备一块牛肉，将牛肉切成块，放入加了清水的锅中，在锅中倒入料酒，大火将水煮沸后把牛肉块捞出来，把煮过的牛肉块顺着纹理撕成小块。
在锅中倒入适量的油，放入花椒，八角和牛肉块一起翻炒至七成熟，加入盐，酱油，老抽，辣椒面，糖，胡椒粉一直翻炒直至炒熟。
在烤箱盘中铺上锡纸，将炒好的牛肉块摆在锡纸上，将烤箱调到150度进行预热，采用上下火烤20至30分钟，这样口香牛肉干就做好了。
温馨提示：在烤的过程中时间的长短可以根据喜欢的硬度进行调整。
想要做出正宗口味的牛肉干怎么做省钱自己做牛肉干。你不需要做饭或烤箱。十分钟后上菜
以前牛肉干煮一个小时直到熟，然后在烤箱里烤半个小时直到干，挺费劲的。这次突然想到用微波炉做应该不错。十分钟就能搞定。因为厨房里的小家电，说到脱水，就是微波炉。它加热一个馒头，可以热得像橡皮擦，干硬的。做牛肉干，你只需要这个技能，这是咀嚼性的前提。
微波炉的工作原理是食物要从内到外加热，这样可以蒸发掉里面所有的水分，而且时间短。虽然这是用来做牛肉干，这是一个很大的优势，无论是烤箱还是空气油炸锅都没有。在脱水和成熟过程中，肉质会自然变紧。

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[五香牛肉干]
配料：500克牛肉
调料：姜片20克，葱段25克，酱油40克，蚝油60克，料酒30克，五香粉2克，盐1克；烧烤粉5克，熟白芝麻25克。

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做法：将牛肉浸泡在清水中去除血液，然后洗净，切成半厘米厚的条状，最好是沿着文理科方向。做牛肉干，应该买没有肌肉和脂肪的部分，比如牛腰肉。
将牛肉条和冷水一起放入锅中，用大火煮至沸腾，然后再煮两三分钟，去除所有漂浮的泡沫，关火。这一步在焯水是不能省略的，我已经把牛肉干的表面浸湿成白色了，焯水还漂浮着很多血，所以，只有清洗干净，煮熟的牛肉干才没有腥味。
将捞出的牛肉条用温水冲洗干净，控制水分，放入保鲜盒中。加入所有的调味料，搅拌均匀。然后盖上盖子，放在冰箱里过夜，腌制很长时间，使牛肉条味道更好

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第二天取出，搅拌后倒出多余的汁液，挑出葱和姜，撒上烧烤粉和熟白芝麻，拌匀。蚝油太稠，芝麻会粘在牛肉条上。然后将牛肉条均匀的放在微波炉专用烤盘上，不要挤压，每一条都会均匀的展开加热。放微波炉里，我自动加热咬。我第一次咬了六分钟，然后拿出来翻了一个牛肉条，然后送进去咬了五分钟，直到干透清爽。

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小贴士：不要做的太咸。当水分蒸发后，调味料就会吸附在牛肉干上。所以，如果着急的话，可以放在微波炉里，不用长时间腌制。
牛肉干的烤制方法牛肉干的烤制方法和步骤：
1.牛肉洗干净后，顺着纹路切成宽约5cm的长条，沥干水分.用手在牛肉干的正背面均匀抹上精盐（依个人口味用盐，口重可以抹两遍）.放在透气的托盘里，放在通风的地方，每24小时翻面一次.约一周后即风干完成
2.烤箱的烤架上刷一层油，把风干好的牛肉干均匀摆在上面

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