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2、彻底清理干净的板油切成小块儿 。
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3、锅里放上一小碗清水烧开 。
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4、板油放进去大火熬开，时不时要用锅铲翻底，不要粘锅 。
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5、看到水耗干了，出油脂了立马转小火 。
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6、油越来越多，用锅铲搅动别有粘锅的 。
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7、熬到板油开始缩小变干时用锅铲轻轻挤压板油帮助它更好的出油 。
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8、油渣浅焦黄色就可以了，不要熬过，熬过的猪油怪味很重的 。
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9、过滤到容器里，此步不能省略，反复过滤干净猪油才洁白无暇 。
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10、过滤好以后加入一小勺白糖和少许盐，作用是猪油更白且去味儿 。
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11、待凝固以后就可以用了 。
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