冬瓜鸡蛋馅饺子的做法
冬瓜鸡蛋馅饺子的做法：
1、首先面粉加入清水和成软硬合适面团，用保鲜膜覆盖放一边醒发，扇贝肉去掉尾部切碎，鸡蛋放入锅中炒成碎一点的鸡蛋碎，冬瓜去皮去籽用擦丝器擦成细丝，再剁成碎，用手挤掉多余的水分，冬瓜一定要最后处理，减少剁碎后暴露的时间，这就是减少冬瓜出水的第一步 。
2、冬瓜碎、扇贝碎、鸡蛋碎、葱碎一起放入盆中，加入油，盐，蚝油 。
3、把油尽量放到冬瓜碎上，先把油和冬瓜碎拌匀，这就是减少冬瓜出水是第二步 。然后所有食材一起拌匀即成饺子馅 。
4、面团揉出面筋，这样可以保证饺子皮劲道不破肚 。揪成小剂子，擀出饺子皮，中间放馅两手捏成饺子，反复操作，直至包好所有的饺子，然后放入开水锅中煮熟即可 。
素冬瓜馅饺子的做法大全图解窍门冬瓜饺子素馅的做法如下：
1、买来的冬瓜清洗干净后用刀切去外皮和内瓤 。
2、切成条后再切碎 。
3、装入盆中用食盐腌制杀出水分 。
4、豆腐1切小丁 。
5、在油锅里炒成金黄色盛出备用 。
6、胡萝卜和香菇分别切碎 。
冬瓜鸡蛋馅饺子怎么做好吃小白菜饺子这种拥有丰厚历史底蕴的食物一直都是人们饮食生活中必不可少的选择之一，饺子味道是无数人一生中难忘的味道 。而随着现代生活水平的大幅度提高，人们对饺子味道的创新更丰富，例如，冬瓜鸡蛋饺子就是一种非常著名的做法，下面就来看看冬瓜鸡蛋饺子馅的做法有哪些呢？
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冬瓜鸡蛋饺子馅的做法一：
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1、鸡蛋加少许盐搅匀 。
2、热油锅，倒入鸡蛋液不停的用筷子搅动，炒散，晾凉 。
3、冬瓜用擦板擦成丝 。
4、用干净纱布挤干水分，挤出来的汁不用扔掉可以用来和面 。
5、面粉用冬瓜汁和成面团饧10分钟 。
6、虾皮洗净，葱切末 。
7、将冬瓜丝、鸡蛋、虾皮、葱拌匀，再放入花椒粉、盐、油拌匀 。
8、饧好的面团揉搓成长条，揪成小剂子 。
9、按扁，擀成饺子皮 。
10、取一面皮放入适量的馅 。
11、再对折，捏成饺子 。
12、锅中水烧开，放入饺子，用铲子顺着锅边搅动 。
13、锅再次开后加少许凉水，再烧开，这样重复两次，饺子漂浮水面就可以捞出装盘了 。
冬瓜鸡蛋饺子馅的做法二：
1、嫩炒的鸡蛋，剁碎，待用 。
2、虾去皮去虾线，略剁碎，待用 。
3、冬瓜去皮去瓤，叉丝，用盐略腌，挤水，待用 。
4、待用的冬瓜、鸡蛋、虾，加适量盐和五香粉，少许香油，拌匀 。
5、包起来，蒸锅大火15-20分钟，即可 。
6、简单的鲜美味道 。
冬瓜鸡蛋饺子馅的拌馅儿顺序：
1、拌开成团的冬瓜丝儿，少倒些油，搅匀，可以控制出水 。
2、逐步加入剁碎的鸡蛋和虾仁 。
3、找好咸淡儿，加入适量香油、五香粉，搅匀，待用 。
冬瓜鸡蛋虾仁馅饺子的做法随着天气变得越来越冷，饺子也随之出现在了越来越多家庭的餐桌上 。饺子的种类有很多，比较常见的有三鲜馅儿的，素馅儿的，肉馅的 。比较常见的素馅饺子有韭菜鸡蛋的、素馅冬瓜的等 。素馅冬瓜馅饺子怎么做？首先我们需要准备冬瓜、鸡蛋、韭菜、虾皮和面粉 。冬瓜擦丝或切碎，放入盐杀出水份后攥干备用 。韭菜切碎，放入食用油搅拌一下，锁住水分 。打两颗鸡蛋，用筷子烧熟搅散 。虾皮用中小火翻炒一下 。然后把准备好的冬瓜、韭菜、鸡蛋、虾皮放入容器中，放入食用盐、胡椒粉、耗油、香油，用筷子充分搅拌均匀，馅就准备好了 。然后和面、擀皮，包饺子 。热气腾腾的素馅冬瓜馅饺子就上桌了 。
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