鲍鱼发绿了还能吃吗
鲍鱼的肉质部分出现发绿或发黑，且色泽暗淡无光，或者是腹部有带状的分泌物和斑点，表示鲍鱼已经失去活力，不够新鲜，不能食用 。如果是鲍鱼的内脏呈绿色，这是正常的，可以食用，养殖鲍鱼的外壳也多为绿色 。
【鲍鱼发绿了还能吃吗，新鲜鲍鱼去掉壳后的东西那些黑色的都能吃】鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金” 。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富 。
鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%；干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物 。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美 。
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新鲜鲍鱼去掉壳后的东西那些黑色的都能吃不能吃的 。鲍鱼的内胆(黑绿色)是有机会含毒的, 与生长地方的海藻有关, 所以一般不会食用
买的海励子蒸了之后肉发绿是坏了这个可能是这个海蛎子养的水里面加了硫酸铜，所以呈现出这个颜色 。你可以观察一下，那些鲍鱼，壳外边都有一层绿色的东西，那个也是养在硫酸铜溶液里面的缘故 。而刚刚捕上来的鲍鱼没有这种颜色 。
九头鲍绿色的可以吃鲍鱼身上的绿色的东西是实际上是鲍鱼的内脏，也是可以吃的，但是有的人会吃不下，严格来说鲍鱼的内脏对人的身体并没有什么好处，所以也不建议您服用的，在吃鲍鱼的时候可以将暴雨的内脏剔除，然后只鲍鱼的腹足部分比较好一些 。
鲜活且优质的鲍鱼都会生长在水质清澈的水域当中，它的软体部分一般会呈现出米黄色或者浅棕色，色泽会特别鲜亮，由内而外散发着一股新鲜的气息 。如果鲍鱼软体部分的色泽变得暗淡无光，腹足部分还有着白色带状分泌物和不同颜色的斑点，那就说明它已经失去了活力，新鲜度相对较差，而且非常不健康 。若是鲍鱼还有发黑的迹象，那就证明它生活在被污染的环境中，这样的鲍鱼含有一定的有害物质，不仅滋补的功效微乎其微，甚至还会对人体有伤害哦 。
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