冷冻小平鱼怎么做好吃
1、材料准备：小平鱼、葱姜蒜、料酒、酱油、盐、食用油、五香粉各适量 。
2、用冷清水泡上，待冰化后，将鱼外部冲洗干净，鱼鳞、内脏、鱼鳃清理干净 。
3、鱼处理干净，身上划上几道刀口，翻面划几道口，容易入味 。
4、将盐、五香粉均匀地撒在鱼身上，正反面都撒均匀，腌制10分钟左右 。
5、将炒锅放适量的食用油，开火，将鱼放入锅中，慢火煎制，微黄后翻过另一面再煎微黄 。
6、放葱、姜、蒜，再进行正反面煎制一会，让葱、姜、蒜炒出味道来 。
7、放料酒、酱油、温开水，进行炖烧5分钟，再将鱼翻过来再炖烧5分钟 。即可出锅食用 。
文章插图
冷冻的小鲳鱼怎么做比较好我个人喜欢汤类不要油炸的哦~~~~【冷冻小平鱼怎么做好吃】冷冻的做汤？会腥的吧 。
如果你非要做汤，可以先煎一下再煮汤，这样估计会好点吧 。其实，鲳鱼可以清蒸的，7厘米的，稍微改一下花刀，不要太深，然后把它用料酒和盐腌一下，再在鱼身上放点姜丝，青红椒丝，葱丝，然后水开后大火蒸7，8分钟，之后锅内放油，最好是一半花生油一半香油，大概七成热的时候，扔几粒胡椒进去，再把油泼到鱼身上，这样做的好吃点 。
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