核桃去青皮后需要晒吗【核桃去青皮后需要晒吗，带壳的核桃怎样保存夏天能晒】
在陶瓷缸内，先将次氯酸纳溶于5~7倍清水中，把刚洗好的核桃放入缸中，漂白液浸没核桃，用木棍搅拌3~5分钟 。当核桃壳表面变白时，捞出用清水冲洗2遍，然后晾晒 。在竹席上摊开晾晒，和晒玉米类似，经常翻动，避免受潮 。
核桃青皮叫青龙衣，动物实验表明，青核桃中含有的无机钾盐是镇痛的活性成份，对大鼠丘脑束旁核痛反应神经元电活动有显著影响；青核桃无机盐可提高小鼠脑内K/Ca离子比值，使小鼠脑内5-HT含量增加，在中枢神经系统作用下，激发某些神经元使之释放递质等调制了痛觉反应，达到止痛效果 。另外，鲜青皮汁（干皮蒸水）可涂治顽癣 。用刀削下鲜嫩核桃绿色外皮外用可治体癣、股癣、牛皮癣、头癣及秃疮 。
文章插图
带壳的核桃怎样保存夏天能晒核桃原则上不能在太阳下暴晒 。
每年八、九月份核桃成熟采摘下树，青皮变老开裂的，容易剥落，难剥的需要捂一下，有的喷撒化学药水，这样青皮就掉了 。处理好的核桃需要及时晾晒干燥，让水份充分蒸发，如果捂着，核桃会变坏变质 。一般要在阴凉通风或弱阳光下晾晒，原则上不在强光下长期暴晒，会影响口感和质量 。
所以，核桃不能在大太阳下长时间暴晒 。
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