丝瓜削皮吗
丝瓜要削皮 。丝瓜皮较硬 ， 直接食用口感不佳 ， 因此丝瓜需要削皮 。
丝瓜：
丝瓜 ， 葫芦科丝瓜属植物 。丝瓜属一年生攀援藤本 ， 茎、枝粗糙 ， 有棱沟 ， 被微柔毛；卷须稍粗壮 ， 被短柔毛 ， 通常2-4歧；叶柄粗糙 ， 近无毛；叶片三角形或近圆形 ， 通常掌状5-7裂 ， 裂片三角形上面深绿色 ， 粗糙 ， 有疣点 ， 下面浅绿色 ， 有短柔毛 ， 脉掌状 ， 具白色的短柔毛 。雌雄同株 。性喜温 ， 耐热 ， 喜湿 ， 怕干旱 。中国南、北各地普遍栽培 ， 也广泛栽培于世界温带、热带地区 。
丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C ， 还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等 。每100克含蛋白质1.4~1.5克 ， 脂肪0.1克 ， 碳水化合物4.3~4.5克 ， 粗纤维0.3~0.5克 ， 灰分0.5克 ， 钙18~28毫克 ， 磷39~45毫克 ， 核黄素0.03~0.06毫克 ， 尼克酸0.3~0.5毫克 。抗坏血酸5~8毫克 。
文章插图
丝瓜可以提前削皮【丝瓜削皮吗，丝瓜可以提前削皮】应该提前削皮,丝瓜皮虽然味道不怎么好吃 ， 但是它的营养也是很高的 。丝瓜皮含有丰富的蛋白质、碳水化合物和多种维生素、矿物质等 ， 这些营养元素对人体有很多好处 ， 也很容易被人体吸收 ， 如果是很鲜嫩的丝瓜是可以不用削皮直接烹饪的 ， 老的丝瓜的外皮如果不削掉 ， 吃起来会很硬 ， 也不好吃 。
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