江团鱼的做法，江团鱼怎么做好吃家常做法( 三 )

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步骤2
鱼骨切成段，鱼肉片成片

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步骤3
锅中倒油大热后，倒入切小块的番茄，不停翻炒，直到锅中是番茄糊状

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步骤4
下鱼头、鱼骨、姜片,放盐，糖多炖一会

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步骤5
鱼骨、鱼骨差不多好了就可以下鱼片了，等大滚一道后放鸡精盛出，撒小香葱末
酸菜江团鱼
酸菜江团鱼的用料
江团鱼2000-3000 g 四川酸菜鱼料一袋
葱花50
酸菜江团鱼的做法

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步骤1
从菜市场挑选一天鲜活的江团，2-3斤，让老板给现场杀掉回来冲洗几次。

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步骤2
看我这条鱼，肥美，看着就好吃！教大家如何分辨江团和鲶鱼，主要三点：江团鲶鱼都有胡子四条，但江团背上有两个鳍，一大一小，小的在后面。江团尾巴是分叉的，鲶鱼是半圆的。江团脑袋略尖，而鲶鱼都是扁的，且比江团脑袋大点。记住这三天，不怕鱼老板糊弄哦。

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步骤3
将鱼剁，切开，分成纯肉的一盆，块稍微大一点。这样老人小孩吃起来就很方便了！这是最费劲的一步，别嫌麻烦，这会麻烦了，后面吃起来就爽了！

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步骤4
带骨头的鱼另一盆！块稍微小点。同样都用酸菜鱼料包里面的腌鱼粉腌了，10分钟就好了！

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步骤5
腌后效果

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步骤6
热锅，放油大约2两！

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步骤7
加入酸菜，炒料包，带骨头的鱼肉，翻炒2分钟。

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步骤8
之后加水，没过所有鱼，再多加一小碗，给咱鱼肉留点地方。

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步骤9
水开了之后，倒入那盆鲜美的鱼肉！

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步骤10
之后煮上4-5分钟，从锅里倒入盆里，撒上刚准备好的葱花，开吃
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