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6、和好面后用盖子或是保护膜盖住发30分钟 。
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7、发面的过程中，把泡好的红枣处理一下，把枣核拿出来，将枣肉切成小块 。
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8、晾干后处理成枣肉，面团发好后，取出面团和枣子和在一起 。
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9、和面要用一点力，和得越久，越有劲道 。
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10、和好后，将面团擀成长条状，用刀切成一个个小剂子，如果喜欢圆的馒头，可以将小剂子揉圆 。
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11、切好小剂子后，再放到蒸锅上，这时先不要盖子，再发30分钟到1个小时时间 。然后再打开电源，蒸25分钟即可 。（放入蒸锅之前，在蒸锅的笼子上抹上油，这样蒸好的馒头就不会粘锅 。
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12、蒸好后要等1-2分钟再起锅 。
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怎么做枣馒头不加糖的红枣小馒头的做法
红枣洗净去核，把它蒸熟 。蒸熟的红枣，用机器把它弄碎一点，可以用破壁机，我是用的绞肉机，如果非常细腻的话可以用破壁机 。
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2克的酵母，放在装有温水的碗里，搅拌搅拌 。面粉倒入盆中，然后把酵母倒在面粉中同时放入水，用筷子顺时针的去搅拌成絮状 。
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搅拌好的面粉，揉一揉，差不多了就把红枣泥倒进去 。(红枣也可以早点放进去)然后就是揉面的工作，一直揉一直揉，揉到不粘手，面团光滑，切开没有气孔最好，当然有小小的也不要紧 。
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.然后把面团揉成长条状 。揉的时候那个香哟，恨不得咬一口
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用刀切成差不多等份的，长方形的小馒头形状 。
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然后就是发酵的工作啦，因为现在天气比较冷，我是放在烤炉旁边去发酵的，发到比原来的要大2倍就差不多了，然后你去按它的表面，它会迅速的回弹，这样子就是比较好的 。
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然后就准备上锅啦，冒气以后开始算，时间大概13~15分钟关火 。
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关火以后不要立刻掀盖子，要等个三分钟再揭开，红枣小馒头就做好了 。
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又香又甜
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【简单的枣馒头的具体做法，红枣葡萄干馒头的做法窍门】
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