油纸：耐折及防水性 。
烤箱里面锡纸和油纸的作用不一样 。油纸通常在烤饼干或面包的时候垫在烤盘上，防止饼干粘连;锡纸通常是烘烤腌制好的肉类或蔬菜时，包裹住食材，锁住水分，使食物呈现最鲜嫩的口感 。
油纸和锡纸
油纸是一种经硅化处理过的耐高温烘焙纸;锡纸主要由金属锡制作而成，导热效果很好，且具有密封性 。
锡纸一面光亮，一面哑光，哑光面接触食物，亮光面露在外面，如果反了，很容易使食物粘住锡纸 。
需要格外注意的是，因为锡纸属于金属类，所以微波炉里千万不能使用锡纸 。
锡纸和油纸哪个健康 知乎油纸和锡纸
1、饼干类的就直接放烤盘上都行吧
2、锡纸的导热效果很好，且具有密封性 。烘烤一些配方的肉类或蔬菜时，用锡纸包裹住食材，可以很好地锁住水分，使食物呈现鲜嫩的口感 。烘烤饼干或面包时，也可以使用锡纸，防止粘连 。油纸是一种经过硅化处理的耐高温烘焙纸 。烤饼干的时候垫在烤盘上，防止饼干粘连 。
油纸和锡纸的区别
烘焙纸可以耐高温,也有比较高的油性,事业在烘焙作业时可以用来垫在食物下面,既不粘也不坏.
锡纸也可以耐高温,有烘焙纸的特性.但它的代价比较高,一般用于西餐制作,他相对烘焙纸还可以耐水性,事业可以将食物直接包起来进行加热.一般家庭在微波炉的烤制食物时比较常用.
你说的油纸,其实是有很多种的,但看你的问题,我想你问的油纸有关也是和烘焙纸类似的,他的价格也高于烘焙纸,但他有延展行,可以用在裱花生日蛋糕上,即可以将油质卷成圆锥行后将奶油什么的装在里面进行制作.它也有一定的耐水性质,但时间不能太久.
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