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小龙虾尾的做法大全，麻辣龙虾尾的家常做法

生活经验龙虾

小龙虾尾的做法大全
在家，准备好龙虾尾，食用油，花椒，八角，葱，姜，蒜，干辣椒，酱油，耗油，豆瓣酱，白糖，盐 。
首先，清洗干净龙虾尾
把在锅中倒入适量的食用油
锅热后，把八角，花椒，干辣椒放入锅中，翻炒直到出香味
然后，出香味后放入锅中一点豆瓣酱，加入葱姜蒜，调味 。
这时候把龙虾倒入锅中，加上少量酱油，耗油，再放一点盐，白糖 。
最后，大火炖煮，就好了
麻辣龙虾尾的家常做法1、食材：虾尾、生姜、大蒜、辣椒、葱、花椒、八角、桂皮、蚝油
做法：烹制虾尾的话可以选择使用小龙虾的虾尾作为主要的烹制材料，将备好的小龙虾的虾尾洗净之后将其置于一旁备用，再将备好的生姜、大蒜、葱等材料一起洗净之后切成碎末状备用，锅中再加入适量食用油烧热之后，将备好的姜蒜一起置于锅中进行煸炒等到香味溢出之后即可将备好的八角和桂皮一起置于锅中进行煸炒，一直炒到香味溢出之后即可再加入已经准备好的花椒爆香，等到香味溢出渐浓之后再将备好的虾尾置于锅中进行煸炒，加入适量的清水和蚝油用小火进行闷煮，一般闷煮至食材逐渐的成熟之后即可将火候转小火，小火闷煮的时候是需要注意时间的问题的，不建议过长时间，会导致虾尾的食用口感变得流失也会导致虾尾的食用价值流失，所以在平时生活中烹制的时候是需要注意的，再继续进行烹制，等到食材逐渐的收汁之后即可出锅食用 。
虾尾中含有的营养物质含量极为的丰富，食用之后可以对人体健康有着很好的维护的作用，而且在平时生活中关于虾尾的烹制的方式也比较多，在平时生活中的话可以根据自己喜欢的口味去进行烹制，对自身的身体健康也有着一定的维护的作用，但是在烹制虾尾的时候也是需要注意火候的变化以免造成虾尾的食用口感和食用价值都出现严重流失的情况，所以在平时生活中的话是需要注意的 。
小龙虾尾的做法小龙虾尾的做法如下
小龙虾尾500克，姜片2片，大蒜2头，蚝油2大勺，生抽3大勺，白糖2小勺，香油1小勺，料酒1大勺 。小龙虾尾先用清水化冻 。锅中烧开水，倒入小龙虾尾，两片姜，一大勺料酒 。水开后煮一分钟捞出控水备用 。蒜已经切成蒜末 。料碗中倒入3大勺生抽，2大勺蚝油 。2小勺白糖，搅拌均匀 。锅中倒入刚刚能漫过蒜末的油量，温油倒入2/3的蒜末，中小火将蒜末慢慢炒至微黄，蒜香四溢 。这一步不要等到油烧特别热再放蒜末，要低油温慢慢把蒜香炒出来 。倒入调好的料汁搅拌均匀 。倒入小龙虾尾，翻炒均匀 。倒入半罐啤酒 。大火烧开后转中火闷煮5分钟 。出锅前大火收汁，倒入剩下的1/3蒜末，翻拌均匀后即可盛出 。最后这把蒜末可以让菜肴拥有生蒜的辛辣感和熟蒜的蒜香 。
小龙虾的做法麻辣小龙虾怎么做1、爆炒龙虾尾
（1）材料：龙虾尾400克，青椒适量，蒜适量，生姜适量 。
（2）锅中油烧热，倒入姜葱段、蒜片炒香 。
（3）倒入龙虾尾加料酒翻炒至外壳变红 。
（4）加少许水大火烧开，加入龙虾黄转小火 。
（5）汤汁收干后入青椒片翻炒，加少许盐即可出锅 。
2、麻辣龙虾尾
（1）食材：龙虾尾1000克，姜片10克，麻椒5克，辣椒粉10克，桂皮5克，料酒10克，食盐3克，郫县豆瓣酱10克，香叶4克，白糖10克，啤酒1罐，蒜5克，花椒4克，干辣椒5克，葱6克 。
（2）虾尾买回来解冻，解冻完成后找一个小刷子把虾尾挨个刷干净、去虾线，备用 。
（3）虾尾洗干净后放到开水锅中焯水2—3分钟，这样可以把脏东西更好的处理干净，焯好后捞出沥干水分备用 。

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