鸡蛋羹上锅蒸多久【鸡蛋羹上锅蒸多久，蒸鸡蛋羹是冷水下锅还是热水】
鸡蛋羹上锅蒸10~15分钟即可 。鸡蛋羹主要是用鸡蛋制作而成 ， 也叫做鸡蛋糕 。把鸡蛋煮成鸡蛋羹可以有效的保证鸡蛋中的营养物质不被破坏 ， 食用鸡蛋羹后 ， 可以更加有利于吸收鸡蛋中的营养物质 ， 保证身体所需要的微量元素、促进新陈代谢、增强身体免疫力 。
鸡蛋的营养价值：
1、鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质 ， 如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾 ， 因此被人们称作“理想的营养库” 。
2、鸡蛋还有其它重要的微营养素 ， 如钾、钠、镁、磷 。
3、鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富 ， 而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸 。因此将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用 ， 能提高后两者的生物利用率 。
4、鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用 ， 蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生 ， 还可提高人体血浆蛋白量 ， 增强肌体的代谢功能和免疫功能 。
文章插图
蒸鸡蛋羹是冷水下锅还是热水热水上锅蒸 。
蒸鸡蛋羹的时候必须要用热水上锅蒸 。因为鸡蛋本身遇热之后是非常容易凝固变熟的 ， 那么如果用冷水上锅蒸的话 ， 冷水从冷到热的加热过程当中 ， 会使鸡蛋变得非常的老 ， 所以必须热水上锅蒸 。把水烧开之后 ， 然后再把鸡蛋放入锅中去蒸 ， 这样短时间之内就可以把鸡蛋蒸熟 ， 而且非常的q弹爽滑好吃 ， 所以想要鸡蛋蒸的好吃 ， 必须热水蒸 。
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