艾草青团的馅有什么
【艾草青团的馅有什么，青团和红团有什么区别】
青团的馅料从饮食结构上被分为素馅和荤馅 ， 素馅有红豆沙、芝麻等素食；荤馅会放入猪肉、牛肉等荤食 。艾草青团是江南一带在清明节会吃的小点心 ， 将艾蒿和米粉糅合在一起 ， 经过高温蒸熟后做成的碧绿色小团子 。
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青团和红团有什么区别鲜嫩的艾叶 ， 打成翠绿色的艾叶汁 ， 把糯米粉染色 ， 包入适量红豆沙馅 ， 上锅蒸熟便是一道经典的传统小吃青团 。用一种天然的色素来代替艾叶汁 ， 那就是红曲米粉 ， 做出来的就是红团 。
青团主要是流行于江浙一带的清明节节日食品、清明是全国百姓的隆重节日 。红团是福建莆仙地区特色小吃 ， 红团是莆仙最有特色的传统喜庆节日食品 ， 过年时家家必做 。不但是可口的食品 ， 也用于渲染节日气氛 ， 还用于祭祀 ， 而且是寓意深刻的馈赠礼品 。
艾草糕和青团的区别青团和艾糍 ， 这两者无论是颜色还是形状 ， 看起来都差不多 ， 实际上这两者使用的材料也差不多 ， 青团是用新鲜艾草汁加糯米粉搅拌均匀 ， 揉成团制成的；而艾糍同样是由艾草加糯米粉制成的 ， 原则上区别不大 ， 只是地区叫法不同 。
但相对于艾糍来说 ， 青团的材料使用范围比较广泛 ， 除了可以使用新鲜艾草 ， 还可以使用鼠尾草、浆麦草以及其他绿色蔬菜 ， 一般要是青团使用其他青汁制成 ， 那么和艾糍就不一样了
青团粉怎么做青团青团粉是用艾蒿取汁合面 ， 然后用芝麻糖等 ， 或赤豆和糖等做馅料 ， 用和好的青团面包馅料 ， 揉成团子 。就是好吃的青团了.
实心的青团叫什么实心的青团也叫青团 。
青团是江南清明的食物符号 ， 南方地区仅就青团一样 ， 就有好些个“变种” ， 最常见的内馅里包裹着豆沙或者蛋黄 ， 搓成一个圆鼓鼓的小团子 。这些年来经典款的青团也在不断改进内馅 ， 一些新奇的酸梅馅、咸肉馅也出现在了市场 。南方地区还有一种与青团近似的食物 ， 主要流行于南方客家人中：同样是以艾叶为基本原料制成面团 ， 压成一块厚厚的圆形饼放在叶子上蒸熟食用 ， 或者制作成手一般大小的饺子形状 ， 这种类型的青团当地人称之为艾粿或艾粑 ， 有些没有内馅 ， 更加注重艾草芬芳 ， 有些则以白砂糖和黑白芝麻为内馅 ， 为甜蜜 。
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