炸鸡柳为什么不脆
炸鸡柳不脆的原因：
1、未使用淀粉：如果炸鸡柳用的是面粉，而不是淀粉，可能导致鸡柳炸出来不够脆 。
2、鸡蛋液裹在了鸡柳的外面：如果将鸡蛋液裹在了鸡柳的外面，也会导致鸡柳不够脆 。
3、未在表面沾上面包糠：炸鸡柳时，在表面沾上一层面包糠，吃起来会更脆 。
4、未复炸：鸡柳炸熟之后，再用高温复炸一遍，吃起来也会更脆 。
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隔夜鸡柳怎么让它变脆如果想要隔夜鸡柳变脆，家中有烤箱的可以选择用烤箱加热，虽然难以达到刚出锅的炸鸡柳的酥脆程度，但是可以恢复一定的酥脆感 。
应提前半小时把炸鸡柳从冰箱中拿出来;将烤箱预热180摄氏度;把炸鸡放到烤架上，再放到烤盘上;放到烤箱烤15分钟;将烤箱温度转至200摄氏度，继续烤五到八分钟，加热完成 。用烤箱加热需要花费一定的时间，大家需要有耐心哦 。
为什么炸的鸡柳外皮是硬的不酥因为要裹脆炸粉，直接炸就硬
川香鸡柳怎么炸又嫩又【炸鸡柳为什么不脆，隔夜鸡柳怎么让它变脆】川香鸡柳要提前用各种调料腌制，这样炸出来入味又脆爽歪歪
美菱空气炸锅川香鸡柳做法窍门1，首先买来新鲜的鸡胸脯肉洗净，除去筋膜，然后把鸡胸肉切成长条状，用少许的盐，花椒，胡椒粉，十三香等调料料酒，，腌制30分钟 。
2，调一些水淀粉糊，然后把腌制好的鸡柳放在水淀粉里面拌匀，用筷子夹出鸡柳，在面包糠里面滚一圈，使它均匀的蘸上面包糠，
3，把空气炸锅锅底刷一次薄薄的一层油，
4，把鸡柳均匀的排布在空气炸锅里面，用刷子把鸡柳也均匀的刷上油，然后盖上盖子，设置时间为10分钟左右，时间到打开锅盖，鸡柳已经变成两面金黄色的了，外脆里嫩，一点不比外面卖的差 。
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