3、黄瓜可以让你抗衰 。黄瓜的营养价值有哪些？在黄瓜里有一种营养叫做维生素E，维生素E是一种可以起到美容效果的维生素 。所以经常吃一些黄瓜，也可以将黄瓜切成片，敷到脸上，就可以起到美容养颜的效果了 。
4、黄瓜还可以减肥 。在黄瓜里，脂肪几乎没有，黄瓜里含有很多的水分，所以，经常吃黄瓜不用担心肥胖的问题 。在黄瓜里的丙醇二酸，可以阻止糖类转化为脂肪，所以，黄瓜还有减肥的作用 。
5、黄瓜还可以降血糖 。黄瓜里葡萄糖甙，既可以让血糖不稳定的人群减少饥饿感，同时又可以起到降血糖的效果 。
这样吃黄瓜更有营养
1、早餐喝黄瓜汁——防口腔溃疡
黄瓜汁可以在早晨喝一杯，能起到清爽肠胃的作用 。因为黄瓜中含有大量维生素，可以缓解一定的发炎症状，对口腔溃疡能起到有效的治疗作用 。
制作方法：把新鲜的黄瓜清洗干净，加冰糖凉开水，一同倒入榨汁机中榨汁，直接饮用即可 。不加冰糖改换蜂蜜也可 。糖尿病患者可以不加冰糖直接饮用 。
2、黄瓜虾仁馅饺子——开胃降压助消化
很多老年人常常没胃口 。建议老年人午餐或晚餐吃点黄瓜虾仁馅饺子，不仅营养均衡，还有助于消化 。
制作方法：做馅时，要将黄瓜擦成细丝略微切一下，挤出水，挤出的水不要扔掉，留在盆中备用 。将两个鸡蛋加适量的盐打散在油锅中炒，一边炒一边捣碎，越碎越好，炒好后放凉 。然后将放凉的鸡蛋末、鲜虾仁与黄瓜丝加入鸡精、盐一起搅拌均匀；和饺子面时把黄瓜水放进去，不但面会更加筋道，而且口味也更好 。
3、酸甜爽口的蓑衣黄瓜——开胃好下饭
蓑衣黄瓜酸甜爽口，喜欢喝粥的人，可以制作蓑衣黄瓜代替咸菜食用，开胃又下饭，而且盐的摄入量也比咸菜少 。
制作方法：选用大黄瓜，从一端开始朝同一方向以45度角切，每刀之间距离越小，切出来的黄瓜就越柔软，为了防止黄瓜被切断，切的时候最好在黄瓜底下放两根筷子；将朝天椒切丝，泡入冷水中；
白芝麻在干炒锅中用小火慢慢焙出黄色，盛出晾凉；小火加热锅中的油，依次放入花椒和朝天椒丝，变色后立即盛出，制成麻香油；然后，在蓑衣黄瓜中调入香醋、白砂糖、盐和麻香油，搅拌均匀后放入冰箱中腌制1个小时；食用时将黄瓜撕成小段，撒上白芝麻即可 。
黄瓜不仅能炒菜食用，也能凉拌菜食用，营养均具，十分利于健康饮食，而现在很多爱美女士，也喜欢把黄瓜作为随身携带的小零食，在这个炎炎夏季，不仅能解渴补水，还能美容养颜，营养专家也介绍：黄瓜巧用，就能制作成具有保健功效的食物 。所以，夏季不妨多多食用吧 。
黄瓜煮熟了吃还寒吗2
黄瓜煮熟了吃还是寒性 。黄瓜本身属于冷食，与生熟无关 。黄瓜是一种真菌，夏天经常食用，黄瓜富含维生素，能排尿、清热解毒，同时还可以补充血液和降低血糖 。黄瓜还具有镇静和养肝的作用 。患者通常可以将其切成小块，与各种冷盘一起食用 。由于黄瓜富含食物纤维，对于慢性胃炎、脾胃虚寒、胃溃疡等疾病的患者，应少吃黄瓜，吃太多的黄瓜容易刺激胃，加重消化道疾病 。
建议患者尽量选择易消化的食物，如冬瓜、茄子等，同时注意均衡饮食，多吃鸡蛋、牛奶等含蛋白质的食物，每天适当做些有氧运动锻炼身体，增强自身免疫力 。
黄瓜的营养和功效
黄瓜含有黄花素，能促进人体新陈代谢，扩张皮肤血管，改善血液循环，增强皮肤抗氧化能力，具有美容作用 。黄瓜汁可治疗牙龈肿胀、牙龈炎和口气清新，对肾脏有利尿作用 。黄瓜含有细纤维素，促进肠蠕动，排出人体排泄物和尿液，具有预防肾结石的作用 。黄瓜富含维生素B和电解质，可以缓解醉酒的不适，具有解酒的作用 。
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