香煎鸡排的家常做法
简单几步教你做好吃鸡排
将新鲜鸡排洗净，晾干水份，用盐，耗油，生抽，胡椒粉，孜然粉抓匀，腌制10分钟 。
两颗鸡蛋，打碎，取蛋清于碗中，搅拌好，腌制好的鸡排裹上鸡蛋清，在裹上面粉 。
油锅倒上食用油，烧成8成热，将准备好的鸡排放上面，两面煎至金黄即可 。出锅，根据自己的喜好，撒上辣椒粉或者番茄酱即可 。
煎鸡排的做法腌制配方窍门主料
鸡腿肉
1只
辅料
盐
1克
料酒
1茶匙
胡椒粉
少许
裹炸粉
【香煎鸡排的家常做法，煎鸡排的做法腌制配方窍门】2汤匙
玉米淀粉
1茶匙
生抽
1茶匙
番茄沙司
适量
食用油
1茶匙
煎鸡排的做法
1.
鸡排腿洗净 。
2.
去骨 。
3.
鸡排腿肉用刀切几下，不要切透 。
4.
放入盐、料酒、生抽、玉米淀粉、胡椒粉，抓匀，腌制10分钟 。
5.
腌好的鸡肉放入裹炸粉 。
6.
电饼铛烧热，放少许油，将鸡排皮朝下放入 。
7.
一面煎黄后翻面 。
8.
煎至两面金黄 。
9.
切块 。
10.
淋番茄沙司即可 。
美式香煎鸡排怎么做好吃地道酱很多小孩子都喜欢吃鸡排，因为鸡排的味道非常的鲜美，而且外酥里嫩的油炸食品也比较符合孩子的口味 。美式香煎鸡排的做法和传统的油炸鸡排的做法并不是很相似，而且在制作鸡排的过程当中，表面需要蘸取少量的淀粉，那么，到底该如何制作才能够将美式香煎鸡排的味道发挥到极致呢？为什么在制作美食香煎鸡排的时候需要蘸取淀粉呢？
文章插图
想要让美式香煎鸡排的味道变得更加美味，那么最重要的一步就是需要将鸡排的腌制变得更加到位，而且在烹饪的过程当中，一定要注意烹饪的时间和烹饪的手法，这样子才能够在煎鸡排的过程当中，将鸡肉的油脂和水分锁在鸡排内部从而达到吃起来外酥里嫩的口感 。我们在腌制鸡排的时候，一定要在鸡排的表面划上几道口子，这样子才能够帮助鸡胸肉吸收调料的味道，只有鸡排充分的吸收了调料的味道，才能够让鸡排变得更加美味 。
文章插图
那么为什么鸡排在煎制之前需要加入淀粉呢？鸡排表面和鸡排内部的结构是完全一样的，如果不撒上淀粉的话，那么就很难达到一个脆皮的状态，而且撒上了大量的淀粉，能够帮助鸡胸肉锁住内部的水分以及油脂，从而让我们在切开鸡胸肉的时候，达到一个油脂迸发的视觉体验 。美式煎鸡胸肉之所以和油炸鸡排不一样，就是因为在煎制的过程当中会造成大量的水分流失，然而高温油炸会让鸡排的表面迅速变成比较坚硬的状态，从而锁住水分和油脂 。
文章插图
无论是从健康还是从其他角度考虑，应该给孩子们多吃一点煎鸡胸肉而不是油炸鸡排，因为这样子能够让孩子摄入的油分变得更少，让孩子的身体变得更加健康 。
煎鸡排怎样腌制【菜品】：香煎鸡排
鸡肉属于所有肉类中脂肪最低的一种，它属于低脂低卡，零脂肪的美食，所以即使将它作为油炸食品，也不会有太多的脂肪 。今天和大家分享这道家庭版香煎鸡排，将鸡排炸到外酥里嫩，可以搭配一些自己喜欢吃的食材，不比外面买的味道差 。我们不难发现，很多明星都会用鸡肉作为减肥中的一道美食，因为它不仅可以满足饱腹感，还能解馋，增加身体的营养，可以增强免疫力的同时减少生病的机会 。
推荐阅读
- 数九寒冬的意思，数九寒冬从什么时候开始算
- 直播中的声卡怎么用，华为手机抖音怎么更新最新版本
- 路虎是哪个国家生产的
- 身体两处发痒是肝病的信号 身上两处发痒可能是肝病的前兆
- 豌豆可以生吃吗，鲜青豌豆一次可以吃多少
- 王者亲密关系怎么隐藏，王者荣耀可以怎样隐藏亲密关系
- 微信搜索记录怎么查询不到，微信搜索记录要如何进行查找
- 1000度以上温度怎么测量
- 买猪肉怎么选