芹菜炒目鱼怎么做，咸菜目鱼的做法大全

芹菜炒目鱼怎么做
芹菜营养很丰富，对人体健康十分有益，可降血压，降血糖，目鱼也有很高的营养价值，学习一下芹菜炒目鱼的做法。
将目鱼划刀切好，生姜切成丝、大蒜切成片、芹菜切成段，斜刀切一个红辣椒。
锅中水开后将倒入目鱼焯水，水面有白色物质的时候就可以捞出控干水分。
起锅烧油，放入大蒜和生姜煸香。
再把目鱼放入翻炒，加适量的盐和料酒翻炒均匀。
将切好的芹菜放入锅中，再倒入适量的清水。
【芹菜炒目鱼怎么做，咸菜目鱼的做法大全】煮熟之后加入红辣椒点缀一下，加一小勺鸡精调味。
最后用碟子盛起，芹菜炒目鱼就做好了。
咸菜目鱼的做法大全目鱼，津菜俗称“大鳎目” 。学名半滑舌鳎，属鱼纲、鲽形目。目鱼常栖息于附近的浅海底层中，为渤海湾特产之一。那么作为营养价值极高的目鱼，要怎么样才会味道鲜美呢？咸菜目鱼又该如何做？这道菜具备多高的营养价值？又有什么饮食禁忌、注意事项？以及红烧目鱼的做法。下面我们就来一起看看吧。咸菜目鱼的做法
因目鱼营养价值极高，因此它的做法也非常之多，目鱼烩豆腐、芹菜炒目鱼、五彩目鱼丁、大葱才目鱼、红烧目鱼、咸菜目鱼等。那么大家知道咸目鱼的做法是什么呢，下面我们就主要来讲讲咸菜目鱼的做法~
改良过的宁波菜，鲜咸中带点微辣。
食材：
小目鱼500g、咸菜150g、食用油适量、黄酒，一勺、糖适量、鸡精适量、老干妈豆豉酱一勺、姜两片、葱适量。
步骤：
1、小目鱼冼净剥皮过沸水。
2、油锅中放姜豆豉酱爆香。
3、放咸菜煸炒。
4、入目鱼炒开加黄酒。
5、再加糖鸡精葱段炒匀。
小贴士：若口味不是很重，咸菜和豆豉酱巳足够，无需再放盐。
咸菜目鱼的营养价值
目鱼属于软体动物中的头足类，产地分布很广，中国、朝鲜、日本、及欧洲沿海各有出产，我国舟山群岛出产最多。它的肉、蛋、脊骨均可入药。那么咸菜目鱼到底具有什么样的营养价值呢？
咸菜目鱼不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。目鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。适宜阴虚体质，贫血，妇女血虚经闭，带下，崩漏者食用。
食疗来说则可以提高免疫力，蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。也有护发的功效，含蛋白质的.实物，经肠胃的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成份。还可健脑，菜中含磷，是合成卵磷脂的重要成份，可增强记忆力，延缓脑功能衰退，抑制血小板凝聚，防止脑血栓形成。
咸菜目鱼的饮食禁忌
目鱼虽然营养价值高，它是我国著名的海产品之一，在浙江，和大黄鱼、小黄鱼、带鱼统称为“四大经济鱼类” ，深受广大消费者喜爱。不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。墨鱼干和绿豆干煨汤食用起到明目降火等保健作用；“乌贼板”学名叫“乌贼骨” ，又是中医上常用的药材，称“海螵蛸” 。但也有不适合的人群。那么到底什么样的人群不适合呢？

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