煮面条窍门
1、水烧开后先加入适量的食盐，下入面条 。
2、保持水温，若水温不够，面条会糊化，经常用筷子搅拌面条 。
3、若是干面条，比如挂面，等水烧到冒小气泡，改用中小火，放入面条 。
4、加入醋，中和面条的碱味 。
5、水烧开后加入一碗凉水，等待水烧开后捞出面条 。
【煮面条窍门，微波炉煮面条为什么会喷出来】
文章插图
微波炉煮面条为什么会喷出来因为面条的内部温度过高，所以会喷出来 。
微波炉煮面窍门；
第一步：取出适量面条放进容器中；
第二步：在容器少许食盐和适量清水，加盐的目的是使面条变得更加筋道；
第三步：将面条放进微波炉中煮 。
还可以采用次高火加热的方法煮面条，就可以防止汤溢出 。因为次高火加热的方法是间歇加热，当煮挂面的汤刚要溢出时，微波炉会停止加热 。汤就不会溢出了 。当汤平复下去后，微波炉重又开始加热 。
煮挂面盖锅盖
煮面的时候要盖盖子 。
煮面的时候要盖锅盖是为了使面条充分加热，能快速熟透，尽快吃到面条 。不盖锅盖面条煮的相对慢，时间会花费的更久一些 。
平时煮挂面时不应当等水沸腾了再下挂面，而应在锅底里有小气泡往上冒时下挂面，然后搅动几下，盖好盖，等锅内水开了再适量添些凉水，等水沸了即熟 。
扩展资料：
面条煮得更好吃的小窍门：
1、煮面时添点凉水
煮面时加点冷水，能更好保持面条的口感，也能减少面条碱性渗出，食用过多的碱会损伤肠胃 。
2、煮面时加点油
面馆里的面根根筋道其实就在于放油，面馆的煮面的汤水多含重油，高汤里也含有大量油脂，面条自然更加软滑 。为了健康，自己在家煮面时，大可不必放重油，但适量调入一些橄榄油或菜油，不仅煮出的面条不粘锅，而且更美味 。
3、煮面时加点配菜
为了营养均衡，一碗面的蔬菜量最好达到200g以上，种类也要尽量丰富 。可以搭配蔬菜、豆制品，还有鸡蛋 。
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