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全面解析预包装食品营养标签通则( 二 )

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56.本标准问答（修订版）中关于反式脂肪酸的规定，为何不包括天然反式脂肪酸？检测时怎么区分天然和非天然反式脂肪酸？
答：本标准规定，在食品配料中含有或生产过程中使用了氢化和（或）部分氢化油脂时，应标示反式脂肪（酸）含量 。此处的反式脂肪酸主要是指油脂加工过程中产生的反式脂肪酸，不包括天然反式脂肪酸 。因为反式脂肪酸最主要的来源是氢化油 。由于天然脂肪酸的含量是极少的，对检测结果的影响很小，所以无须区分 。
57.本标准第7条豁免强制标示的情况里有一个是“乙醇含量≥0.5%的饮料酒类”，0.5%是指质量分数还是体积分数？
答：指体积分数
【全面解析预包装食品营养标签通则】58.本标准问答（修订版）第二十七条：碳水化合物指糖（单糖和双糖）、寡糖、多糖……，寡糖本身就包含了双糖，为什么把双糖单独列出来，放在寡糖之外？
答：根据GB/Z 21922—2008《食品营养成分基本术语》的规定，“糖，所有的单糖和双糖 。如葡萄糖、蔗糖等”，“寡糖，也称低聚糖，指聚合度为3~9的碳水化合物”，因此，寡糖是不包含双糖的
59.请明确本标准[特别是其关于营养素参考值（NRV）百分比的标签标识规定]是否适用于专供4岁以下婴幼儿及儿童的食品？
答：本标准适用于预包装食品营养标签上营养信息的描述和说明，不适用于预包装特殊膳食用食品，如婴幼儿配方食品等 。
60.同样的产品，不同的规格，不同的生产批次，营养成分信息可以有所不同吗？是否违规？
答：可以，但应有营养成分表的计算依据
61.中国疾病预防控制中心营养与食品安全所编著的《中国食物成分表》能否作为营养标签的法定计算依据？
答：本标准条款3.4规定，“食品营养成分含量应以具体数值标示，数值可通过原料计算或产品检测获得” 。根据国家卫生计生委在其官方网站上发布的本标淮问答（修订版）第五十条规定，可使用的食物成分数据库包括中国疾病预防控制中心营养与食品安全所编著的《中国食物成分表》第一册和第二册
62.本标准允许以每份标示营养成分，“份”应如何标示？标示位置有何规定吗？
答：“份”是企业根据产品特点或推荐量而设定的，每包、每袋、每支、每罐等均可作为1份，也可将1个包装分成多份 。当用份标示时，应标明每份食品的具体含量（克、毫升） 。标准中未明确规定每份食品的量的具体标注位置和标示方式，企业可根据产品包装特点自行选择，以保证消费者正确理解为宜，建议标示在营养标签的临近位置 。
63.GB 14880-2012《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》规定的镁的最大强化量未超过GB 28050—2011《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》中规定的镁“0”界限值时，在强化镁的饮料类产品标签中标示镁的强化量或在营养成分表中标示“0”是否符合标签真实性？
答：食品中使用营养强化剂应符合GB 14880—2012《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》规定，相应食品产品的标签标示应符合GB 7718—2011《食品安全国家标准预包装食品标签通则》和GB 28050—2011《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》规定，标签标示应当真实、准确，不误导消费者 。
对于按照GB14880—2012规定强化了镁的饮料类产品（包装饮用水类和固体饮料类除外），鉴于GB14880—2012规定的镁的最大强化量未超过GB28050-2011中规定的镁“0”界限值，为避免上述特殊情况对消费者造成的误解，保护消费者的知情权，在强化镁的饮料类产品标签中标示镁的强化量或在营养成分表中标示“0”，均符合标签真实性的原则 。

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