洋葱炒肉怎么做
洋葱炒肉营养又美味，操作简单，方便，那么如何制作洋葱炒肉呢？接下来一起学习一下吧！
洋葱洗净切条 。
洋葱条装盘 。
猪肉切片 。
猪肉片装碗 。
加入淀粉，盐，料酒，酱油拌匀腌制10分钟 。
锅热入油 。
加入腌制好的肉片 。
翻炒均匀 。
炒至断生，加入洋葱条翻炒 。
洋葱熟了加入盐，鸡精，翻炒 。
均匀即可装盘 。
洋葱炒肉片的家常做法很多人都喜欢吃洋葱炒肉片，因为炒熟的洋葱有一股特有的香味，很好下饭，炒这道菜的时候，加入了一颗红辣椒，肉片吃起来有一丝丝辣味，很开胃 。一起来看看洋葱炒肉片的家常做法 。
工具/材料
洋葱、瘦肉、红辣椒、蒜头、花生油、盐、酱油
准备好所有原材料：洋葱一个、瘦肉适量、红辣椒一颗、蒜头适量 。
这次买的洋葱好大一个，两个人都吃不完，下次买小一些的 。
洋葱先切掉头尾两端，然后把最外层的那层衣给撕掉，砧板和刀背上都洒上盐，再开始切要洋葱，把洋葱切成条状 。
瘦肉清洗干净，加入适量的花生油、酱油、盐、淀粉，腌制一会 。
红辣椒去掉辣椒籽，切成长条状，备用 。
蒜头拍扁，备用；
热锅下油，先放入蒜头，扁出香味；
再倒入腌制过的瘦肉，快速翻炒均匀 。
再倒入洋葱，大火翻炒，加入少量的清水，洋葱很容易熟的，不需要炒太久 。
看到洋葱变颜色后，即可加入辣椒丝，加入适量的盐，翻炒均匀 。
出锅，撒上香葱，即可享受美味的洋葱炒肉片了，好看又好吃，很好下饭的一道菜 。
洋葱炒肉片的家常做法洋葱炒肉是洋葱的常见做法，洋葱炒肉的肉通常都是选择猪肉，因为猪肉味道比较适合和洋葱搭配，营养上面也不会冲突，当然有些人洋葱炒肉会选择牛肉，这也是比较好的搭配，接下来我们来具体了解下洋葱炒肉的相关知识吧 。
孜然洋葱炒肉窍门
孜然洋葱炒肉营养又好吃，那么孜然洋葱炒肉窍门有哪些呢？
先将从菜市场里面买回来的新鲜梅花肉用水给冲洗干净，然后放到菜板上面切成小薄片，如果觉得不好切的话，也可以提前将肉给放到冰箱里面冷冻，等到猪肉冻的稍微有点硬了之后再取出来，这样就很容易切了 。准备一个大碗，等到所有的肉都切成薄片了之后，就可以放到碗里，往里面加入少许的生抽、料酒和玉米淀粉，用手稍微的搅拌均匀，放到旁边腌制个10分钟左右 。记得肉在入锅之前要放入1小勺的食用油进行抓匀，这样可以避免在炒的过程当中肉片粘连在一起的现象 。
然后将准备好的洋葱用水给清洗干净，然后随意的切成小块，接着再把小青葱和蒜瓣都给切好，放到旁边备用 。把锅给准备好，烧热之后倒入适当的油，等到锅里面的油温大概烧至5成热左右的时候，就可以把切好的葱花和蒜末一起放入锅中，用小火翻炒一会儿 。等到有香味儿飘出来之后，这个时候就可以把腌制好了的肉片放到锅里面，改用大火进行翻炒，等到肉片炒至变了颜色段生状态的时候，接下来就可以把切好的洋葱倒进去，用大火翻炒1分钟左右即可 。
洋葱炒肉可以放孜然吗
有些人做洋葱炒肉会加孜然，可是洋葱炒肉可以放孜然吗？
洋葱炒肉可以放孜然 。首先猪肉切成丝，用生粉、盐、生抽腌制15分钟 。洋葱切丝，切洋葱会流眼泪可以在切的时候旁边装一盆水，刀上面沾一点水再切洋葱味就不会乱飘 。锅倒油烧热，倒入腌制好的猪肉丝，炒至变色后加生抽、孜然粉，炒熟后盛出备用 。
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