合香是什么
合香是传统制香工艺的核心，按“君臣佐使”中医组方原则配伍，采用天然香材手工制作而成的香品 。原料本身虽具有香味基质，但含量不足或单一，则可与其它原料或调料合烹，此为合香 。
香料：
香料主要指胡椒、丁香、肉豆蔻、肉桂等有芳香气味或防腐功能的热带植物 。具有令人愉快的芳香气味，能用于调配香精的化合物或混合物 。按其来源有天然香料和合成香料，按其用途有日用化学品用香料、食用香料和烟草香料之分 。在化学工业中，全合成香料是作为精细化学品组织生产的 。
文章插图
合香是什么合香是传统制香工艺的核心，按“君臣佐使”中医组方原则配伍，采用天然香材手工制作而成的香品 。
四川人吃的合香是什么菜就是藿香，在四川不会把藿香当菜来吃，一般四川人煮鲫鱼的时候会放，叫藿香鲫鱼 。藿香再融合酸香、微辣、鲜甜的调味，搭配泡青菜的香脆，藿香的特殊香气与鲜嫩的鱼肉吃在嘴里，非常开胃 。烧茄子的时候会放，叫藿香茄子，非常开胃、下饭的一道菜 。
合香的词语合合分分，香气四溢，
霍香与苏合香的区别苏合香为金缕梅科植物苏合香树所分泌的树脂 。别名 苏合油、流动苏合香 。霍香为唇形科植物广藿香或藿香的地上部分 。前者习称广藿香，主产于广东等地 。后者称土藿香，全国各地均产 。区别：苏合香是苏合香树所分泌的树脂 。藿香是广藿香或藿香的地上部分 。
合香的吃法用料
鳝鱼 一斤半，合香 两根，小葱 两根，蒜 两个，姜 一块，郫县豆瓣 2小勺，泡青菜 一片，泡椒 两个，泡姜 一块，料酒 适量老抽 两勺，盐 5克，白糖 3克，醋 一勺，白胡椒粉 2克，花椒 10粒
做法步骤
步骤 1
?鳝鱼去骨改成三段，姜蒜切末，泡姜片，泡椒段，泡青菜丝，会香杆切段，合香叶切丝 。鳝鱼提前洗净控干水分 。
步骤 2
?锅下油下花椒、倒入鳝段中火炒2分钟炒出血，捞出鳝段备用 。
步骤 3
?新锅下油六成倒入郫县豆瓣炒干下姜蒜炒香，下泡椒，泡姜，泡青菜，合香杆约两分钟倒入两碗水煮开，料酒、老抽、醋、白糖、胡椒粉、盐调味烧开 。
步骤 4
【合香是什么】?倒入鳝段，烧两分钟下合香叶和葱段，出锅 。
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