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肥肠炖豆腐的家常做法

生活经验肥肠

肥肠炖豆腐的家常做法
营养美味 ， 家常做法好学易懂 。
卤好的肥肠斜刀切小块备用 。
准备好干辣椒 ， 葱姜切片 。大豆切成厚点的方块放入盘中备用 。
炒锅烧热放油 ， 干辣椒 ， 葱姜入锅爆香 ， 放入肥肠炒出香味 。
加入适量的温水大火炖 。
大火烧开后 ， 放入大豆腐一起炖煮 。
炖至汤汁转变成浓白色 ， 放入少许盐调味关火盛出 。
美味肥肠炖豆腐就做好了 。
牛盘肠炖豆腐正宗做法主料：豆腐(北)250克,牛盘肠250克


辅料：油菜心100克,胡萝卜25克肥肠炖豆腐


调料：酱油3克,盐3克,味精4克,料酒5克,花椒5克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）3克,猪油（炼制）20克,香油2克,辣椒油2克


做法：


1、将熟牛盘肠切成马蹄块 ， 放入沸水锅内焯一下捞出 ， 沥干水分；


2、豆腐切成长为4厘米的菱形块 ， 用沸水焯一下；


3. 油菜心洗净 ， 劈成单叶；


4. 葱、姜切成末；


5. 蒜爱情；


6. 胡萝卜去皮 ， 切成小菱形片；


7. 将锅置于旺火上 ， 放入猪油烧热 ， 用葱末、姜末、蒜片炝锅；


8. 锅内放入牛盘肠、胡萝卜煸炒 ， 添入高汤500克 ， 加入酱油、精盐、料酒、爱情椒 ， 再放入豆腐 ， 烧开后转用中火炖15分钟；


9. 放入油菜心、味精、红油（辣椒油） ， 再炖3分钟 ， 淋上香油即可 。
大肠熬豆腐的做法肥肠炖豆腐的家常做法：
1、将熟猪肥肠切块 ， 豆腐和姜切片 ， 小葱切碎 。
2、锅里放水烧开后 ， 放入豆腐煮三分钟焯除豆腥味 ， 然后捞出备用 。
3、把肥肠也放入开水中焯一下捞出备用 。
4、锅里重新加入适量开水 ， 直接放入焯好的豆腐、肥肠和姜片 。
5、加入盐和一点点料酒 ， 多放些胡椒粉 。
6、大火炖约五六分钟后关火 。加入葱末或者香菜末 ， 最后倒入香油即可 。
大肠炖豆皮的做法准备新鲜豆皮、煮熟的猪大肠、大葱、小葱、生姜、生抽、料酒、食盐 。
第一步、新鲜豆皮洗净后切成小块 ， 熟大肠用斜刀切成小段 ， 大葱切段 ， 姜切片 。
第二步、炒锅里加入适量水烧开 ， 倒入猪大肠焯水1分钟 ， 捞出沥干水分 。
第三步、炒锅里倒入适量油烧热 ， 加入八角、葱段、姜片 ， 开小火炸出香味 ， 倒入大肠后转大火快速煸炒 ， 当表皮被炒得焦黄时 ， 倒入适量生抽、料酒翻炒均匀 。
第四步、把香味炒出来后 ， 倒入足够的清水大火煮开 ， 加适量盐、胡椒粉调味 ， 下入豆皮 ， 煮开后开小火炖20分钟 。
第五步、炖好后倒入砂锅中 ， 加入适量香葱末 ， 撒一把香菜末 ， 大肠炖豆皮就做好了 。
肥肠炖豆腐怎么做肥肠炖豆腐的制作材料： 主料：豆腐(北)250克,猪大肠250克 辅料：油菜心100克,胡萝卜25克 调料：酱油3克,盐3克,味精4克,料酒5克,花椒5克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）3克,猪油（炼制）20克,香油2克,辣椒油2克 教您肥肠炖豆腐怎么做 ， 如何做肥肠炖豆腐才好吃 1. 将熟猪肥肠切成马蹄块 ， 放入沸水锅内焯一下捞出 ， 沥干水分； 2. 豆腐切成长为4厘米的菱形块 ， 用沸水焯一下； 3. 油菜心洗净 ， 劈成单叶； 4. 葱、姜切成末； 5. 蒜切片； 6. 胡萝卜去皮 ， 切成小菱形片； 7. 将锅置于旺火上 ， 放入猪油烧热 ， 用葱末、姜末、蒜片炝锅； 8. 锅内放入猪肥肠块、胡萝卜煸炒 ， 添入高汤500克 ， 加入酱油、精盐、料酒、花椒 ， 再放入豆腐 ， 烧开后转用中火炖15分钟； 9. 放入油菜心、味精、红油（辣椒油） ， 再炖3分钟 ， 淋上香油即可 。肥肠炖豆腐的制作要诀： 本品需高汤约500克 ， 如果没有高汤可用清水代替 。

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