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家常凉拌菜花的做法，凉拌菜花怎么做好吃又简单

生活经验家常

家常凉拌菜花的做法
好吃简单还下饭 。
青红椒切段，胡萝卜片刻花，菜花切块 。
清水入锅，大火煮沸，倒入胡萝卜焯水1分钟，捞出 。
倒入菜花，焯水3分钟 。
容器中倒入菜花，胡萝卜，青红椒，醋，生抽，盐，白砂糖，香油，花椒油，辣椒油，搅拌均匀 。
出锅 。
上卓和家人共享美食 。
凉拌菜花怎么做好吃又简单主料
菜花300克
辅料
精盐2克
生抽3茶匙
醋3茶匙
耗油1茶匙
葱适量
食用油15克
香油适量
鸡精2克
步骤1
凉拌菜花的做法大全
菜花掰成小朵
步骤2
凉拌菜花的做法图解
锅中放入水，水开后放入菜花焯熟，
步骤3
凉拌菜花的家常做法
焯好后，用凉水过凉
步骤4
凉拌菜花的简单做法
锅置火上，放入油，油热后放入葱花，炸至微糊有葱香味即可
步骤5
凉拌菜花怎么吃
把炸好的葱花倒入盆中，再放入盐、生抽、醋、鸡精、蚝油、香油搅匀
步骤6
凉拌菜花怎么做
倒入菜花，翻拌均匀即可食用
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烹饪技巧
焯菜花时不要煮太久，水开后把菜花倒入，再次烧开后大约四五十秒即可
怎样调菜花的做法大全凉调菜花
家常菜、凉菜、蒜香、10分钟内、清凉消暑
材料：菜花、青椒、蒜、食用油、醋、盐
步骤：
第一步：将菜花浸泡两到三分钟，然后洗干净，掰碎 。
第二步：在锅中烧水，等水沸腾之后、关火，将准备好的菜花倒入，闷至熟透 。
第三步：把熟透的菜花打捞至盘中、控水，然后再倒入凉水中过滤 。
第四步：将青椒洗干净，切成细丝，用开水略烫 。
第五步：
菜花上摆好青椒丝，放入适当的盐、醋、蒜末，再将烧熟的食用油浇在菜上 。
菜花营养价值丰富，在《时代》杂志十大健康食品中排名第四 。
菜花富含蛋白质、食物纤维、维生素及矿物质、其中维生素C的含量较高 。
菜花肉质细嫩，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收 。古代西方人发现，常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，因此他们把菜花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生” 。
关于菜花的几个小知识：
1. 菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；
2. 吃的时候要嚼几次，这样才更有利于营养的吸收；
3. 制作凉菜不加酱油，如果偏好酱油的口味，可以少加生抽；
4. 菜花、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用；
5. 烧煮和加盐时间不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分 。
选购菜花的时候要注意，质量好的菜花呈白色或奶白色，清洁、坚实、紧密、具“夹克式”（外层叶子部分保留紧裹菜花）的叶子，新鲜、饱满且呈绿色 。通过球状花序伸展开来的小叶不影响食用质量 。如果菜花不是分散成串地生长，轻微的变形和散粒形状对质量没影响 。块状花序松散，生长过于成熟即形成分散离开的菜花，这是不受欢迎的 。
拌花菜的家常做法大全窍门1、看一下准备的食材：散装的菜花，是一个大菜花吃剩下这么多，1小截胡萝卜，1小札韭菜 。胡萝卜、韭菜都是配菜花的，无需多 。
2、食材摘好洗净，菜花切成小朵，韭菜切成段，胡萝卜用工具切成波浪片，也可以直接切片 。
3、锅中烧水，水开后把菜花、胡萝卜烫一下，喜欢吃爽脆的烫的时间就短些，喜欢绵软些的时间就长点，烫好捞出过凉 。韭菜因为时间短，烫完菜花和胡萝卜后，再把韭菜放进去，韭菜一变色就捞出来 。

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