豆腐馅包子怎么调馅好吃的
1、准备食材：面粉、豆腐、白菜、粉条、葱、姜、盐、生抽、猪油、十三香、香油 。
2、将大白菜心剁成末备用 。
3、将豆腐切成0.5厘米的小块，泡软的粉条切成1厘米长的小段备用 。
4、将剁好的白菜，豆腐丁，粉条加到一个盆内，加入姜末，葱末，香油，盐，猪油，生抽，十三香搅拌均匀 。
5、将面剂揉一下，擀成中间厚边缘薄的面皮，放入菜馅，托在手中，一只手拿褶，一只手拇指挡住菜馅 。
6、一边拿褶，一边转圈，最后收一下口，团圆一下，一个包子就包好了 。
胡萝卜豆腐馅包子怎么调馅材料：面粉500克、干酵母5克、北豆腐1块、鸡蛋4个、胡萝卜1根、蒜苗1把、油盐适量、葱1段、姜1块、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、
做法步骤：
1.包包子首先要和面，材料比例：500克面粉加50%左右的温水，放酵母1%，可加少量的盐，这样蒸出的包子面皮吃着更劲道 。把面粉和酵母放在盆内，用温水分次淋入面粉内，边淋边用筷子搅拌，将面粉搅拌至絮状 。双手用压手腕的力量挤压面块，反复挤压，直至面块成柔软光滑的面团，充分揉和后，盖上保鲜膜，防止面团表面干燥 。放置温暖处或者向阳的地方充分醒发1小时 。
2.胡萝卜去皮洗净，然后把胡萝卜先切成片再切成丝，最后再切成末 。
3.锅加油烧热，油量稍多些，把油加热至冒烟，关火，舀出一部分的油，晾凉，一会儿拌馅料用，开火，淋入鸡蛋液，摊开，待蛋液稍凝固，用筷子转圈不停的搅拌，把鸡蛋搅拌成小块，这样炒出来的鸡蛋就是碎碎的，非常的均匀，盛出晾凉待用 。
4.锅加水烧开，把豆腐切成块，下入锅内焯水，水开后，煮2分钟，捞出控净水分，把豆腐晾凉，再把豆腐切碎，切成小块 。
【豆腐馅包子怎么调馅好吃的，胡萝卜豆腐馅包子怎么调馅】5.蒜苗摘洗干净，再把蒜苗切碎，葱切葱花，姜切末 。
6.把炒好的鸡蛋放在盆内，加入豆腐，胡萝卜，葱姜末，加入刚才盛出炼好的熟油，再加入盐，蚝油，十三香，用筷子搅拌均匀，撒入蒜苗，搅拌均匀 。
7.醒好的面团搓成条状，分成大小均匀的剂子，取一个剂子按扁，擀成皮，包入适量馅料，收口包好 。
8.蒸锅加水烧开把包子放入笼屉内盖上锅盖大火烧开锅上汽蒸15分钟，即可 。
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