面筋的做法教程
分享个自制烤面筋的做法 。
碗里放500克免费，250克水，搅拌至棉絮状 。
揉成光滑的面团 。揉圆 。
盖上湿布 。醒发30分钟 。
面团里倒适量的水 。
洗至水清澈 。
切成三份，搓成长条 。下锅煮熟 。过凉 。
串好，用刀斜切好 。
准备一个碗，加韩式辣酱，番茄酱，辣椒油，搅拌均匀 。
刷到面筋上 。撒孜然粉，辣椒粉，芝麻 。
烤箱，上下火200度烤15分钟 。即可食用 。
面筋做法教程用料 :
面筋 6个 青椒 2个 油 1勺 生抽 2勺 陈醋 2勺 蚝油 1勺 鸡精 1勺
做法:
1、准备好所有食材
2、青椒切丝，面筋撕成条或者切块，油热下入青椒丝翻炒
3、倒入面筋翻炒，两勺生抽，两勺陈醋，一勺蚝油，一勺白糖
4、一勺鸡精，翻炒均匀，出锅
面筋最正宗的做法食材明细
面筋200克、芹菜、葱、姜、蒜各适量 。
做法
1、准备好食材 。
?2、面筋切块，芹菜切段，葱 姜蒜切碎 。
?3、取一小碗，将盐，糖，生抽，老抽，柱候酱兑成汁 。
?4、炒锅倒油，炒香葱姜蒜 。
?5、下芹菜翻炒 。
?6、下面筋翻炒，
?7、将味儿汁倒入，中火煨至汤汁收干 。
?8、搁一点胡椒粉，拌均匀出锅 。
北方名大厨面筋的做法工具材料：
白面 适量
水 适量
大盆 适量
锅 适量
操作方法
01
洗干净盆，把白面放入大盆 。
02
加入适量的水，手动搅合成大面团，放置一段时间 。
03
一段时间后，再搅合搅合，加入温水 。开始轻柔地往一块揉，主要意思是把淀粉洗掉 。
【面筋的做法教程】
04
前几次把洗出来的面水掉入另一干净盆中（不提倡浪费掉，如果是做辣汤，可以直接下锅的），后面直到把面团洗成清水倒掉 。
05
把已经洗清的面团，团成几个小团，用温热水“养”过一段时间，途中可以重加几次温热水 。
06
把面团在热水锅中 打成薄片，最好是两个人配合，一个人甩动面团成薄片 ，一人搅碎 。煮开水，捞出冷却，手撕 。
特别提示
慢慢来，多次尝试
调面筋的家常做法步骤:1.先准备温水380克，温度大约30度左右为好，用温水将3克酵母搅拌稀释后待用 。其实面筋粉和水的比例没有那么的精确，你会发现即使水分加多了也不影响和面，最后面筋粉搅拌凝固后将多余的水分倒出或者再加一点面筋粉即可 。
2.准备250克的面筋粉，将酵母水一次性全部倒入面筋粉里，然后不停的搅拌，搅拌后的面筋粉就会凝固，然后用手揉至光滑的面筋团，盖上保鲜膜醒发酵2个小时，气温比较低的冬季可以放置在温暖的地方发酵，由于面筋发酵不像面粉那么容易，所以尽量的多等一点时间 。
3.面筋团发酵好后转移至蒸笼上，将面筋团用手压的稍微扁平一点，这样可以熟得快一点，均匀一点，然后盖上盖子水烧开后大火蒸40分钟左右，然后再焖10分钟左右即可，这样的面筋切开后有很多的蜂窝状很容易吸收汤汁，用来凉拌，炒着吃，搭配凉皮，米线都很美味 。
以上就是关于面筋的做法教程的全部内容，以及面筋的做法教程的相关内容,希望能够帮到您 。
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