豆瓣菜怎么做好吃
一、水煮豆瓣菜 。
1、准备食材：豆瓣菜2斤、盐1匙、黑胡椒1匙 。豆瓣菜洗干净备用 。
2、水煮开后放盐、黑胡椒粉、油 。
3、豆瓣菜下锅 。水一开，豆瓣菜就熟了 。
二、清炒豆瓣菜 。
1、准备食材：豆瓣菜500g、花生油适量、盐适量、蚝油适量、蒜米适量 。热油锅（热到油冒泡） 。
2、放入豆瓣菜炒到5成熟，放入蒜米翻炒到豆瓣菜熟，加入蚝油盐调味即可 。
三、豆瓣菜肉末汤 。
1、准备食材：豆瓣菜一小把、肉末50克、盐适量、鸡精适量、油1小勺 。豆瓣菜先用水浸泡10分钟左右，洗净后切掉根部 。
2、肉末加点盐和鸡精、油拌匀腌制片刻 。
3、准备一小锅水煮开，加入豆瓣菜和肉末 。
4、肉末熟了汤就好了，再加点调料即可 。
文章插图
药芹豆瓣怎么炒好吃用料
苡芹两棵 约1kg
五花肉 150g
豆瓣酱 一汤匙
葱姜丝 少许
【豆瓣菜怎么做好吃，药芹豆瓣怎么炒好吃】步骤1
药芹洗好，将较粗的部分劈成两段后切成4-5cm白段，葱姜切丝备用 。猪肉切片备用 。
步骤2
倒少许油(是平时炒菜量的一半左右)，加入切片猪肉，大火炸至两面都变硬，瘦肉部分焦黄 。步骤3
肉炒好后加入葱姜，稍微翻炒一下立即加入切好菜，翻炒至绿色变深，菜量有明显年变少 。步骤4
挖一大汤匙海天豆瓣酱加入，稍微翻炒几下让酱均匀涂抹到药芹表面 。加盐(平时量的1/3)，鸡精少许 。翻炒一下出锅 。
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