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猪油怎么煎的油比较香，猪油怎么熬才又白又香不坏

生活经验猪油

猪油怎么煎的油比较香
以前我妈煎猪油都是直接煎成油就得了，其实只需要往在煎的过程中放点小调料就可以让猪油变得更香的，而且还比较耐放呢！
猪油要挑图中那样的比较多油，买回来后洗干净切成小块 。
把猪油块放在锅里中小火翻炒 。
一开始出来的不是油，是水，要把这些水先弄出来不要了，然后继续中小火翻炒至出油 。
这里已经出油了就放八角，盐进去翻炒均匀，然后盖上锅盖让它自己慢慢煎至猪油块变干即可 。
猪油怎么熬才又白又香不坏猪油怎么熬才又白又香？
1.熬之前加半碗清水同煮，这样熬出来的猪油又香又白，还无杂质 。
2.火候要小，高温会导致猪油出油少，油色还会出现焦黄，香味也会降低，还可产生致癌物质 。
3.在熬的过程中放入几片生姜，隔一段时间将猪油翻一下，避免粘锅烧糊 。
4.猪油熬好后过滤在干净的容器中，冷却后就是又白又香的猪油了 。
总结
1.加清水与猪油同煮 。
2.炼油火候要小 。
3.加入生姜，翻动猪油 。
4.过滤猪油，等待冷却 。
猪油怎么熬才又白又香不坏猪油又称为荤油或猪大油，是从猪肉中提炼出来的，平时煮面条或炖汤时用上一点非常的香，每次熬完猪油剩下的油渣就成了我们儿时最美味的小零食 。那猪油怎么熬才又白又香？这几个秘诀学会享用一辈子！
一、猪油怎么熬才又白又香？
1、先将猪板油切成大小均匀的块，小块在熬的时候更容易出油；要想熬出来的猪油白，就要把猪油给焯一下水，这里要注意猪油买回来后不用洗，直接用冷水煮，这样做的目的是为了焯出猪板油中的血水，猪板油焯开之后煮一分钟，然后捞出来备用 。在猪板油焯水的时候，我们可以准备一些辅料，比如葱和姜这类，把准备好的姜直接切成厚片，大葱直接切成段放在一旁备用 。
2、接下来往锅中加入一勺水，这里需要注意一定用水熬，而不能用油熬，我们把焯水后的猪油倒进去，先开大火把猪板油中的水分熬掉，待水渐渐的熬干，当猪板油开始慢慢的出油的时候，就要转中小火慢慢的熬制，这里一定要有耐心，不要急攻进切开大火，这样容易导致猪油变黑 。
3、当猪油已经炸了一段时间，看见锅里已经很多油的时候，再继续用小火熬制，记得在熬制的时候，一定要用锅铲不停地翻动，防止下面干锅 。当可以闻到香味时，就把先前准备好的姜葱放进去一起炸一下 。这里下入葱姜是为了把姜葱香味提炼到油里面，这样熬出来的猪油就会非常的香 。
4、当猪板油已经熬制的差不多了，就用漏勺把油渣和姜葱一起先打出来，再准备一个坛子或瓶子，给里面加入一些黄豆和几粒干花椒，再加上一勺盐，这里加盐主要是防止猪油变质，让其的存放时间更长，再将熬好的猪油用细的网筛过滤一下，然后倒进容器中，用猪油的余温把黄豆和花椒的香味呛出来，把剩下的猪油全部过滤到罐子中即可，一般8-10个小时后，猪油就会凝固，凝固之后猪油是雪白的，而且味道也是很香 。
以上就是为大家带来的熬猪油又白又香的方法介绍了，猪油炒菜吃特别的香，而且非常方便，如果喜欢吃的朋友，赶紧动手试试吧！
怎样炼猪油才又白又香不坏熬猪油说简单就很简单，说复杂也很复杂 。说它简单是只需要把猪板油洗净切块放锅里小火慢慢熬油自然而然就出来，
说它复杂是要掌握好诀窍才能熬出又白又香的猪油，吃起来也不会有焦糊味，
熬好后长时间放置也不容易变质，那就需要掌握以下两个小诀窍：
一、熬之前加半碗清水同煮，这样熬出来的猪油又香又白，还无杂质

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