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三、肉酱豆腐
这道豆腐运用老干妈豆豉酱和肉沫做成肉酱，当滚烫的肉酱浇在豆腐上，瞬间让豆腐变得活色生香，这也许就是老百姓对豆腐欲罢不能的缘由 。
食材：嫩豆腐一块 肉末100g 老干妈豆豉酱一勺 香葱一根
生抽一勺 盐少许
做法：
嫩豆腐切片装盘上锅蒸8分钟，或者微波炉叮2-3分钟 。锅中倒油，炒肉末倒入生抽和老干妈翻炒均匀，加少许盐 。炒好的肉酱浇在豆腐上，撒上葱花 。外面饭馆的大餐再好吃，吃来吃去还是觉得家里的家常菜吃着舒服可口 。往往看着普通，吃着也不惊艳，但是怎么吃都不腻味，因为那就是“家的味道” 。
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