大蒜的保存方法
大蒜保存方法
１、防潮通风保存：很多人买回大蒜后会直接放在厨房 。但是厨房湿气比较大，大蒜放在里面很容易受潮发芽 。因此最好买回来之后把塑料袋扎好口袋，放在干燥通风的地方 。
２、密封保存：为了避免大蒜发芽，可以把大蒜放在空瓶子或者是空罐子里，这样不仅可以防潮，还能密封，氧气比较少，二氧化碳多，可以抑制大蒜发芽 。
３、低温保存：在温度比较低的地方可以抑制大蒜发芽，因此可以把大蒜放在冰箱的冷藏室里保存，但是要注意温度最好不要在零度以下，避免把大蒜冻坏，营养损失 。
４、高温保存：高温也可以抑制大蒜发芽，可以用微波炉加热一分钟，不要把蒜烤熟了，烤一下之后不会发芽 。或者在烤箱里面四十五摄氏度烤十五分钟，之后放置半月都不会发芽 。
５、切掉胚芽保存：有的时候我们买回来的大蒜已经快发芽了，这时候无论是低温还是高温都不能抑制发芽，但是可以把大蒜皮剥掉，之后把胚芽切掉，或者把萌芽的芽尖抽出来，这样就不会再发芽了 。
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大蒜的最佳保存方法常常买回家的大蒜最初还很新鲜、脆嫩，放一段时间就水分流失、发芽等影响口感 。
今天介绍一种简单易操作的最佳保存方法，可随用随鲜 。
食材
大蒜 按需适量
方法/步骤
1、将大蒜掰成单个的蒜瓣，平底锅加热后放入蒜瓣文火翻炒煎透，不要放油 。
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2、将煎透的大蒜取出静置至降温至指尖可直接触碰的程度，然后切去蒜根坚硬的部分 。
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3、将所有蒜瓣皮衣全部脱去，应该很好剥掉 。
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4、用菜刀腹部一个一个的压碎蒜瓣，全都压碎后再切成蒜蓉，时不时的将蒜蓉压成长方形 。
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5、将4步骤中的长方形蒜蓉用保鲜膜包裹，用筷子按压成均匀的6等份，排除空气 。再装入保鲜袋放入冰箱冷冻保存 。需要用的时候减开1小份解冻备用即可 。
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END
注意事项
【大蒜的保存方法，大蒜的最佳保存方法】第5步中，用筷子压的时候尽量用劲儿使各小份隔离彻底，方便使用的时候剪刀剪开 。
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