爱刨根知识网

  1. 首页 > 经验知识 > >

怎样煮淡菜汤，淡菜汤要怎么煮

生活经验菜汤

淡菜汤要怎么煮
淡菜汤，很清淡却有着一股天然的鲜美味，其实这个汤我们夏季食用比较多，在食欲不佳地情况下，煮一份淡菜汤，清淡怡口
先将买回来的淡菜用水养半天，然后用刷子刷干净
【怎样煮淡菜汤，淡菜汤要怎么煮】锅里放入冷水，这里要说明的是煮淡菜一定要跟冷水一起放入这样才会开的比较多
加入淡菜、醋、盐巴开火煮沸
汤沸后会锅四周会出现泡沫，用勺装起来丢掉
尝试一下味道，加入适量的调味品和葱花
装一碗清淡怡口的淡菜，瞬间感觉激发味蕾
怎样煮淡菜汤煲淡菜汤的做法如下：
一、食材：淡菜干、山药、豆腐、葱、 枸杞、花生油、高汤、黄酒、白醋、糖、盐、鸡精；
二、步骤：
1、 淡菜干用清水加黄酒浸泡2小时；
2、去除淡菜上的杂质，冲洗干净；
3、豆腐切块，葱切片，姜切丝，山药去皮切条，入淡醋水浸泡防止变黑；
4、将锅中加入油烧热，爆香葱、姜，加入淡菜翻炒，再加入高汤、黄酒、白醋、糖、盐，大火煮开后加入豆腐、山药条用中小火煮20分钟；
5、最后加入洗净的枸杞煮5分钟，加入鸡精即可 。
淡菜煲汤的做法大全集做法1.茼蒿、芹菜切段，尖椒和红椒切丝2.将处理好的各类蔬菜放在锅的底部3.在蔬菜上面摆好各式海鲜待用4.清鸡汤中加入李锦记天成一味特级鲜酱油5.再加入李锦记财神蚝油6.最后加入李锦记海鲜酱，搅匀后煮开7.煮好的汤倒入盛有食材的锅中，大火煮沸腾后再煮三分钟即可
做法1. 贻贝用小刀刮洗干净表面 。锅中倒入一小勺橄榄油，小火预热1分钟，炒香蒜片 。2. 倒入沥干水的贻贝，转中火翻炒几下 。3. 加入45ml白葡萄酒 。4. 盖上盖子中火烧开后，转小火焖煮5分钟 。5. 打开盖子让酒充分挥发，此时贻贝应该大部分都张口了，加入一茶匙生抽翻炒一下 。6. 再把黄油切小块，放入锅中，盖上盖子半分钟，等黄油全部融化，关火撒少许香菜碎即可 。
小诀窍【食材知识】：春分节气利好食材之一：淡菜淡菜又名青口、贻贝，海产品，在贝类中算比较便宜的 。但是它的营养价值却和它的价格相反，非常的丰富 。春天要养肝，淡菜是入肝经的，并且符合目前倡导的高蛋白低脂肪饮食原则 。淡菜有“水中鸡蛋”的美名，小朋友也可以适当多吃 。
淡菜汤怎么做好吃又简单1. 淡菜用热水浸泡，去杂洗净，放碗中；
2. 滤净浸泡水，倒入碗中，上笼蒸1小时取出；
3. 烧热锅，加入猪油；
4. 先将淡菜连汤下锅，加入清水、盐、料酒、葱（切段）、姜（切片）、胡椒粉，煮开后加入青菜心稍煮；
5. 拣出葱、姜即成 。
冬阴淡菜汤怎么做好吃1、食材：淡菜500g、新鲜香茅1根、香茅酱2勺、番茄膏1勺、椰浆3勺、葱1根、青柠檬1/2个、鱼露15ml、白醋15ml、香菇3朵、姜3片、辣椒酱适量、水1000ml 。
2、香茅、葱切段、姜切三片、香菇用热水泡发 。
3、淡菜先在龙头下冲下再解开袋子，这样很多脏东西直接就过滤了 。
4、解开袋子后泡在水里，用手不停的搓洗，直到换几次水看不到沙子为止 。
5、锅预热下油，下一勺番茄膏在油里面炒下，可以拿新鲜西红柿代替,不能拿蘸薯条吃的番茄酱代替 。
6、炒开番茄膏后加入冷水煮开，先放入葱段、香茅、姜片、香菇、青柠檬（最好去皮，要不发苦） 。
7、煮开香料后再放入香茅酱 。
8、这时候可以倒入淡菜了 。
9、开大火将它们煮下，有张开的先夹出来放碗里 。
10、最后将椰浆放入汤中煮开，最后放是为了保证椰浆的香气不会跑了，再放入白醋、辣椒酱、雨露调味 。

推荐阅读


上一篇：新家买电视买什么比较好又便宜

下一篇：3除以3×2