白萝卜咸菜的家常做法
自制白萝卜咸菜，早餐佐粥很不错 。
白萝卜去皮，切成4半 。
然后切成薄片 。加点盐，白糖腌制2小时后挤掉水分 。
晾至半干 。
将白萝卜放入干净盆中，加入1勺白糖 。
加入适量盐 。
大蒜去皮剁碎 。
放入盆中，加入野山椒，加入1勺老陈醋 。
加入1勺极鲜酱油 。
加入1勺米醋 。
加入适量香油拌匀腌10小时 。吃时撒上芝麻 。
萝卜咸菜的做法大全视频用料：干萝卜3000克、生抽6勺、孜然粉2勺、花椒粉5勺、白糖50克、辣椒粉100克、盐10克、食用油100克、香油3勺、白芝麻50克 。
步骤：
1、萝卜干泡水泡发，我泡了一个晚上 。
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2、沥干水分切小丁 。
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3、切完丁上面撒上盐 。
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4、撒完盐搅拌均匀腌制2小时 。
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5、如果还有多余水分请继续挤出，如果没有就可以进行下一步 。
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6、放入辣椒粉，花椒粉，孜然粉，白糖，白芝麻 。
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7、食用油烧热，浇在辣椒面上面这样激发出辣椒面的香味，然后再加入白酒，香油，生抽进行调味，抓拌均匀腌制一晚更入味 。
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8、成品 。
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萝卜咸菜的做法大全视频（1）用料：
白萝卜2斤，盐，糖，米醋，贵州剁辣椒酱，野山椒 。
（2）做法：
1.把萝卜削皮切段，然后再切块，然后用沸水焯一下，时间不能太长 。
2.最后改刀切成片(注意中间不切断，因为这个步骤是在萝卜焯过之后进行，所以切的时候相对很容易)，然后把切好的萝卜放凉水中浸泡一下捞起，再放入少量盐腌半小时后用水冲掉 。
3.然后加入白糖，米醋(也可以用白醋)，剁椒酱，野山椒，然后搅拌均匀，最后把拌好的萝卜放入准备好的器皿中(我找了一只徐福记的塑料糖盒)盖上盖子放到冰箱里，明天吃一定味道不错 。
（3）特点：
口味酸、甜、辣、香 。
（4）备注：
秋天盛产的萝卜又爽又脆，最适合制作泡菜 。此外，白萝卜最好选择瘦长型的，而且皮也不要削得太厚 。
白萝卜怎样做咸菜好吃你知道白萝卜怎样做咸菜吗？一起来看看吧
01
取适量白萝卜用清水洗净，一把不用去白萝卜皮，不好清洗净的地方可以去皮，把白萝卜洗净待用 。
02
然后把洗好的白萝卜从中间切开一分为二，然后再切成条状，粗细薄厚根据自己喜好来定，洗好后放盐去掉萝卜多余的水份 。
03
喜欢吃鲜脆白萝卜的，用盐去掉萝卜水份后，就可以加点小米辣，放点白醋和香油拌匀就可以吃了，不过这种存放不了多久，一次最好少做，现做现吃 。
04
要想做存放时间久的白萝卜咸菜，最好是去完白萝卜水后，把白萝卜条晒成萝卜干，储存起来，现吃时候取适量白萝卜干加适量生抽，香醋和辣椒油搅拌均匀就可以了。
白萝卜腌咸菜怎么腌好吃又脆食谱大全主料：白萝卜（小）适量
调料：白芝麻适量、食盐适量、八角适量、花椒适量、水适量、五香粉适量
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