海参蒸蛋的做法步骤
步骤 1
准备已经泡发好的海参 。
步骤 2
鸡蛋2个打到小碗中，加少许盐，搅拌均匀 。
步骤 3
加蛋液量1.5倍的水过滤 。
步骤 4
放入开水蒸锅中 。
步骤 5
盖上盖子或保鲜膜，大火蒸8-10分钟 。
步骤 6
蒸的过程来处理海参：将解冻的海参切小丁 。
步骤 7
焯水2分钟 。或者先焯水再切成丁 。
步骤 8
蒸10分钟后，将海参粒放到已经凝固的蛋羹上面，再蒸3分钟 。
步骤 9
出锅后，放芝麻香油和酱油 。
步骤 10
撒上葱花即可 。
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