用番茄酱怎么做糖醋排骨，番茄汁糖醋排骨怎么做视频

用番茄酱怎么做糖醋排骨
用番茄酱怎么做糖醋排骨
排骨洗净沥干水分
焯水后沥干水分
倒入适量的鸡蛋液和生粉搅拌均匀
锅内烧热油，油尽量多点
用筷子将排骨一块一块的放入油锅内
炸至两面金黄后继续炸5分钟，在炸的过程中一定要不时的翻排骨，酱排骨捞起，锅内留少量油
放入适量的番茄酱，白醋和糖翻炒均匀
准备适量的淀粉（生粉浆）倒入锅内，搅拌均匀后小火煮
将排骨倒入锅内继续翻炒均匀
起锅装盘
番茄汁糖醋排骨怎么做视频（ 1 ）番茄汁糖醋排骨的做法食材用料
排骨 500克、油适量、盐半小勺、白糖一大勺、陈醋一大勺、番茄酱一大勺、蒜两瓣。
做法步骤
[ 1 ] 锅烧开水；
[ 2 ] 放入排骨，加入料酒焯一下水；
[ 3 ] 把焯好的排骨，捞出清洗干净；
[ 4 ] 锅烧热，爆香蒜末；
[ 5 ] 放入一勺番茄酱；
[ 6 ] 放入半勺食醋和盐；
[ 7 ] 加入半勺白糖；
[ 8 ] 把汁炒均匀；
[ 9 ] 放入排骨翻炒均匀；
[ 10 ] 加入清水没过排骨大火烧开，中火炖二十分钟；
[ 11 ] 汤汁浓稠即可；
[ 12 ] 做好的糖醋排骨。

文章插图
小贴士
排骨放入料酒焯一下去腥，加入盐提鲜。
（ 2 ）番茄汁糖醋排骨的做法食材用料
排骨 300克、姜几片、白芝麻少许、酱油、
料酒 1勺、酱油 2勺、醋 1勺、蕃茄酱 2勺、糖 4勺。
做法步骤
[ 1 ] 排骨洗干净；
[ 2 ] 一锅水放入姜片料酒少许开火；
[ 3 ] 排骨放入开锅焯去血水；
[ 4 ] 再把排骨洗净一次；
[ 5 ] 油烧开温度要高有点小冒烟；
[ 6 ] 把排骨炸至微黄；
[ 7 ] 双面变微黄即可捞起；
[ 8 ] 酱汁调好一勺料酒二勺酱油蕃茄酱加醋三勺糖四勺（加蕃茄酱让颜色好看）全加醋也行
[ 9 ] 另起锅把酱汁稍微炒一下有点绸；
[ 10 ] 把炸好的排骨回锅翻炒；
[ 11 ] 最后撒上白芝麻；
[ 12 ] 上桌放点葱花即可。
小贴士
放上蕃茄汁会有吃欲多。
蕃茄沙司能做糖醋排骨吗材料
排骨
番茄酱
澄粉
白糖
白米醋
大蒜
食用油
淀粉
做法
1、锅中加水，烧热到锅底开始冒泡，水还没有大滚。
2、加入排骨，小火保持水烧到大热而没有大滚的状态，烫3分钟左右。
3、把排骨捞出，沥干水分。
4、排骨和澄粉拌匀。
5、下六成热的油锅中小火慢慢炸，一直炸到排骨表面金黄酥脆。
6、炸好的排骨捞出沥干油。同时大蒜剁成蒜米，淀粉兑水调成水淀粉备用。
7、锅中留少许底油，小火炒香蒜米。
8、蒜米炒到金黄色后加入番茄酱。
9、加白糖和白米醋调味，下排骨快速翻炒均匀，淋上少许水淀粉推匀即可。
小诀窍
1、用大热的水烫排骨是为了去除排骨肉质表面的油脂，这样能让排骨炸得更酥脆。
2、我没试过面粉来裹排骨，哪位朋友试了可以说说效果如何。
3、我用的是自制番茄酱，原味的。如果是用番茄沙司，要把握好糖醋的用量。

文章插图
番茄酱做糖醋排骨怎么做好吃糖醋排骨（番茄酱版）的做法步骤：先准备一锅水烧开，排骨尽量切小块，洗干净，水开后放排骨、姜片、料酒煮五分钟，捞起沥干水；把鸡蛋调散备用；把面粉、淀粉、盐放排骨里，再把鸡蛋调散先倒一半进排骨，搅拌均匀，看排骨和淀粉能否充分混合，再酌情加蛋液，最后是要每一块排骨都沾上；冷锅放油，油要多一点，炸排骨用，六成热的时候转小火，下排骨，最好用筷子一块一块的下，避免粘在一起，中途要时不时翻面，小火大概要十分钟，两面都成黄色，起锅备用；锅里留一点点油，仍然小火，放番茄酱、白糖，炒两下尝一下味道，酸了就加糖，甜了就放点白醋，到自己喜欢的味道后，加小半碗水（吃饭的碗）熬半分钟；仍然小火，先倒入一半水淀粉（淀粉和水调制，用的时候搅拌一下），快速翻炒均匀，看浓稠程度，比酸奶稀一点点的样子即可。倒入排骨，翻炒均匀，洒点白芝麻或者黑芝麻都可以，装盘（忘记放芝麻了），不放芝麻可以用葱丝装饰一下。

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