蛋糕放常温下一般可以放多久
蛋糕在常温下一般可以存放3天左右 。
蛋糕一般都是使用面粉、奶油等原材料制作而成的，所以在常温下的蛋糕容易滋生细菌，而且蛋糕的水分还会有所流失，所以在常温下一般只能保存3天左右 。
如果蛋糕在1-2天内就会吃完的话，可以等蛋糕自然冷却之后，分装入保鲜袋或面包专用袋里密封常温保存，防止细菌和水分进入即可，而且21℃-35℃是最适合蛋糕的保存温度，超过35℃，则会影响面包的颜色及香味 。
蛋糕在常温下可以放几天时间吗常温的话也就1-2天，每个蛋糕的保存期限都是冷藏3~4天，冷冻的话可以延长到7天 。
但是这个都有一各大前提，就是要把蛋糕密封的好，不然蛋糕很容易吸收冰箱的异味 。还有没有密封好的蛋糕被冰箱吸取水份 。
烘烤时掌握炉温稳定至关重要，打蛋浆不能中途停顿，盛器不宜用铁或铝制品 。派生花色品种加不同辅料可制成不同花色蛋糕，如杏仁、水果、鲜奶油、麦淇淋(人造奶油)、栗子、巧克力蛋糕等 。
蛋糕特色：
蛋糕上盖上巧克力外衣，这是一大特色 。
它比奶油贵一些，橡胶粘合剂或香料添加物、鲜花，经常需要手工制作 。这些也提高了蛋糕的价格，而糖玫瑰比糖兰花更便宜 。花越是奇特，价钱越高 。
那么怎样节约费用呢?少用一些糖花，而用鲜花代替 。能影响一个蛋糕风格的最好的方法就是用鲜花点缀，鲜花能改变蛋糕所体现的心境，鲜花是能使蛋糕赋予一种新的韵味的价廉的方法 。
蛋糕可以在常温下存放多久不会融化奶油蛋糕放在常温下保存时，春天和秋天一般可以保存一天左右，夏天可以保存12小时左右，而冬天通常可以保存2天左右 。
建议购买的奶油蛋糕尽快吃完，因为奶油含有大量的蛋白质和脂肪，很容易出现变质的现象，而变质的奶油蛋糕在营养价值和口感都会受到很大影响 。
文章插图
注意事项
奶油霜蛋糕：这一类的蛋糕成品能保存更长一些的时间，内馅一般不会使用新鲜水果，而是使用各种果酱、巧克力酱、焦糖酱等，放冷藏对蛋糕的口感没有特别大的影响 。
食用的时候拿出来常温解冻后，奶油霜和蛋糕体也还是柔软的状态 。虽说时间能长一些，但是还是建议大家在3天内食用完毕 。翻糖的公仔、花朵等一般都是不食用的，只要翻糖干燥之后，这些公仔能存放相当长的时间 。
慕斯类蛋糕法甜类的慕斯，制作好之后一般都是进行冷冻，冷冻可以保存大约1周到10天 。但是，它是不能反复冷冻、解冻的，这样会非常容易变质、口感也会变差，慕斯体会产生很多冰渣 。
蛋糕卷常温下能放多久常温的话也就1-2天，每个蛋糕的保存期限都是冷藏3~4天，冷冻的话可以延长到7天但是这个都有一各大前提，.就是要把蛋糕密封的好，不然蛋糕很容易吸收冰箱的异味 。还有没有密封好的蛋糕被冰箱吸取水份 。
为避免冰箱味道的刺激，在存放蛋糕的时候，可以用厨房专用纸巾(普通纸巾干净亦可)将蛋糕盖住，防止细菌覆盖在表面 。同时可以在纸巾上喷些水，不需太多，潮湿即可 。再把蛋糕放回原包装盒中，最后放入冰箱冷藏 。这样可以增强保鲜的作用 。
轻奶油蛋糕
油脂用量最低30%，最高60% 。泡打粉用量最低4%，最高6% 。蛋糕组织松软，颗粒粗糙 。烘烤用高温（190—232℃） 。
因为，奶油蛋糕是由面粉、糖、油脂、奶油和蛋类制成的，这些原料营养丰富，含水量高，极易被细菌侵染，再加上蛋糕本身残存的耐高温细菌的生息繁衍，很容易使蛋糕变质 。所以奶油蛋糕要随买随吃，不宜久存，即使是冬季，存放时间也不能超过7天 。
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