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7、起锅烧油 ， 多加上一点油 ， 油热之后咱们下入已经腌制好的牛肉 ， 这里动作一定要快 ， 一点快速将牛肉划散 ， 等到肉变色以后我们就将它盛出来 。另外起锅下入姜片和蒜片炒出香味 ， 加入彩椒 ， 然后再下入已经划好的牛肉 ， 牛肉下锅以后我们要快速地翻炒 ， 接下来开始调味 ， 加上一点蚝油给它翻炒均匀 ， 再放上一点点食盐翻炒一下 ， 就可以出锅了 。
【小贴士】
1、切牛肉的时候一定要逆着纹理切 。
2、炒牛肉的时候火候不能太大 。
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