#记忆里的味道#每当街上又响起了“凉糕～凉虾～冰粉～，凉面～酸辣粉～～ 。”的吆喝声，就意味着江津真正的进入了夏天了 。听着那熟悉的吆喝声走街串巷忽远忽近，我就不由的回忆起童年的夏天 。
那时候没有网络也没有手机，就连电灯都没有点多久，电风扇和黑白电视都还是奢侈品的年代 。暑假期间，奶奶总是会为我们三姐弟做上一回一大锅的凉糕，装成好几大盆放水缸里冰着 。我们在那段时间里就随便可劲儿吃，当然，在那个比较匮乏的年代，农村能吃到的其他零食也有限 。
记忆中，奶奶做凉糕是很讲究的，首先是选米，一定的是桂朝二号的大米，那个品种的米煮饭比较糙，口感也不好，产量也一般般吧，因为那时候袁隆平的杂交稻还没有推广到我的家乡，插秧也是需要插一小把一窝，不像后来的杂交稻，一窝只需要插一棵禾苗，插完秧的田块看起来就像一个惹人发笑的癞子头一样 。稀毛稀毛的，当然分蘖以后就一天一个样，一会儿就把绿色铺满了整个地块，这是杂交稻的优势 。选好了大米，就需要清洗后勤换水泡上个一天，换水不勤会导致大米变馊，做出来臭烘烘的 。等米泡到可以用手捻碎了就泡好了 。然后洗好石磨，慢慢的把米磨成米浆 。在泡米的同时就要准备石灰水，石灰水的准备就比较简单，找一个桶，把石灰放进去掺上水，让它在里面咕噜咕噜冒泡，然后混浊，找个僻静的地方一放，等它慢慢澄清 。
磨好的米浆被倒进大锅里，我们姐弟三人就在灶下添柴烧火，奶奶在锅边拿铲子不停的搅拌，一会儿叫我们把火烧大一点儿，一会儿又吩咐把柴从灶堂里拿一点儿出来，不然要把米浆烧糊了 。再奶奶的指挥下，我们几个费了好大劲终于把米浆烧开锅了 。这个时候，奶奶端出来已经澄清的石灰水，一边慢慢加入一边更用力的搅拌，过了一会儿，明显看见米浆在变稠并且有一丝丝绿莹莹的样子很是好看 。这个时候，奶奶让我们不用烧火了，去帮她拿几个洗好的陶瓷盆 。
粘稠的米浆被装进盆子里，放在桌子上自然冷却，现在只需要等待，冷却凝固后就会变成Q弹的凉糕了 。红糖水是早就准备好了的，就等着凉糕的凝固了 。对于我们小孩子来说，等待凉糕凝固的时间是漫长又充满憧憬的难熬阶段 。总是忍不住一会儿去看看，一会儿又拿手戳一戳，看是不是凝固了 。奶奶总是说我猴急猴急的 。大半天过去了，凉糕终于凝固了，我们早就迫不及待的围着奶奶，等她给我们每人分一碗尝鲜 。
【奶奶给我做凉糕作文】 奶奶先在盆子里浇上一瓢水，然后用刀把盆子里的凉糕划成方块，用碗乘上一块，拿小刀在碗里划成小方块，浇上一勺红糖水 。一碗红白相间，晶莹剔透的凉糕就呈现在我们面前 。吃上一口，滑糯香甜，齿颊留香 。
因为没有冰箱的保鲜，其余的凉糕就用盆装起来放在水缸里，农村的水缸在80年代就是现在的冰箱，基本上可以保持3，4天不变质 。在那凉糕自由的那几天，其实是我暑假期间觉得最惬意的时光，也成为记忆中永不磨灭的回忆 。奶奶牌凉糕再也吃不到了，心里的难过也只有暗自神伤！
推荐阅读
- 戴口罩导致肺结节?残留环氧乙烷致癌?都是谣传了吗
- 为什么我的橄榄核发暗,橄榄核到手就发黑怎么回事
- 吃龙虾喝什么酒比较好,红酒配龙虾可以吃吗
- 湖南咸蛋黄烧茄子 咸蛋黄烧茄子的做法
- 电脑该怎么样使用手机热点上网
- 家常版锡纸烤鱼,秒杀夜市大排档!
- 水银体温计打碎了如何处置别慌
- cdr翻转应该怎么样做
- 电脑要怎样用手机热点进行上网，笔记本电脑如何用手机热点上网