萝卜炒肉需要焯水吗

大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！

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俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，自古以来萝卜都有小人参之称，一到冬天就成为家家户户餐桌上的最常见的蔬菜之一，萝卜具有丰富的营养和很高的药用价值，萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中仅维生素C的含量就比梨高8-10倍。

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小董印象最深的是老妈腌的萝卜，腌萝卜经过洗，切，晾，腌等多个步骤做法非常复杂，小董学不会。那日常生活中我们怎么吃萝卜呢？什么样的做法才是比较简单呢，而且即使是厨房小白也可以学会。今天小董就给大家分享一道家常炒萝卜。
——【萝卜炒肉】——

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【主要食材】：白萝卜，青辣椒，红辣椒，五花肉，葱，姜，蒜
【调味】：生抽，盐，老抽，蚝油
【萝卜炒肉需要焯水吗】【具体制作步骤】：

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1、首先我们将萝卜清洗干净，然后削皮，切成细丝，青辣椒去头去籽切成丝

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2、准备一块五花肉，将肉切成丝

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3、将葱切成片，姜切成丝，大蒜拍碎剁成末

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4、锅中烧水，水开之后放入萝卜丝和辣椒丝，焯水约1-2分钟左右捞出，控水备用

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5、锅中倒入适量的油，油热之后放入花椒，八角，炒香之后放入切好的肉丝，然后放入葱姜蒜末炒香，然后放入适量老抽上色

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6、再放入焯水后的萝卜和辣椒，翻炒均匀，然后再调味，放入适量的盐，生抽，蚝油，翻炒均匀，将萝卜炒熟即可

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好了，这样一道简单又美味的炒萝卜就做好了，特别简单而且家常，喜欢的朋友可以试着在家做一下。
【小贴士】：
1、喜欢吃辣椒的朋友可以在里面放入适量的干辣椒
2、萝卜先焯水再爆炒，这样做出来的口感脆爽又好吃
3、一定要用大火快速爆炒

小董每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，家常做法，简单又实用，今天做啥，可以看看小董美食，总有适合你的！