鸡屎藤其实是一种蔓藤类植物，喜欢生长于气候温热、潮湿的灌木丛中，生命力很强 。因为叶子用手揉烂后初闻有一股鸡屎味，所以才得这样一个不雅的名字，但其实久闻又会有一股沁人肺腑的清香 。在书本上，文人雅士为鸡屎藤取名“鸡矢藤”以除臭，但民间却仍然喜欢这种直白的称呼 。
由于鸡屎藤有清热、解毒、去湿、补血的功能，被民间称为“土参” 。作为中草药入药，它能祛风利湿，消食化积，止咳，止痛，还可以用于风湿筋骨痛，跌打损伤等 。民间传说，妇女在农历七月初一吃鸡屎藤粿仔汤，还可以补血 。按照海南一些地方的风俗，农历七月初一，家家户户必吃“鸡屎藤粑仔” 。
“鸡屎藤粑仔”的做法是将采摘的新鲜鸡屎藤叶和浸泡过的大米放在石臼或碾米机中捣(碾)成粉状，然后用水和匀，掐成约小指大小似小虫状的粑仔 。候锅中水烧开后，下粑仔、姜丝、椰丝，再加适量红糖，美味可口的“鸡屎藤粑仔”就做好了 。或是粑仔加入椰奶和冰块，一碗类似清补凉的“椰奶鸡屎藤粑仔”就做好了 。
现在再看鸡屎藤略显不雅的名字，在游客眼中反而成为另类的小吃要一品为快 。在琼海，鸡屎藤是夜宵当之无愧的主角 。夏天，一碗冰镇椰奶鸡屎藤粑籽，冰爽宜人香甜糯软;冬季，一碗热腾腾的鸡屎藤耙仔，伴着红糖姜丝的香味，可以驱散一天的倦意 。
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细细品甜点
海南的甜点虽然不如糖水名气那么响亮，但同样风味独特 。喝早茶、喝咖啡、喝老爸茶时，这些甜点必不可少 。
燕稞就是其中之一，俗称“薏粿”，用的是大米和糯米混和，馅料采用椰子丝、花生、油麻、白糖等，由于极富海南地方特色，现在不少餐厅都把燕稞作为饭前甜点 。另一大受欢迎的甜点几乎可称“咖啡伴侣”，这种被称为咖啡糕的甜点有绿色和咖啡色两种，咖啡色的是用咖啡、老椰、生粉、琼脂等加糖制作而成，闻起来有咖啡和椰子的香味;而绿色的则用香兰草、猪屎青、老椰、生粉、琼脂等制作，闻起来是淡淡的青草香味 。
【清补凉海南特色甜品小吃】咖啡糕粘性十足，吃时必须使出浑身的劲，甚至站起身来，才能把一块七八厘米厚的咖啡糕用小叉“拎”起 。一口咬下去，嚼一嚼，顿时满嘴喷香 。如此吃相，在城里的酒吧咖啡厅当然是万万不可的，但在福山充满乡野情趣的咖啡厅里，却是别有风味 。
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