腐竹炒芹菜的做法
家人说想吃腐竹了,这是好事,做饭就怕问想吃什么:随便 。随便是最不走心的回答,既然有目标了,腐竹炒芹菜,走起 。
准备1把腐竹,掰两半放凉水中泡发 。
这个过程看腐竹的泡发程度,都变软后就好了,约要2个小时 。拿出来切成段,芹菜摘好 。
把腐竹和芹菜都用开水焯一下,过凉后,芹菜切段备用 。
准备一块猪肉,可多可少,切片,葱切段 。
锅中倒油,微热后放葱爆锅,放肉片煸炒 。
倒少许酱油,使肉上色,再倒入腐竹和芹菜煸炒 。
芹菜变软后加盐炒匀,盐的量根据自己的口味添加,出锅前加少许鸡精 。
芹菜炒腐竹怎么做好吃窍门1、材料:芹菜200克,腐竹50克,红椒半个,盐,油,鸡精 。
2、腐竹用冷水泡软,沥干水分;红椒切圈,芹菜摘去老叶,撕去老筋,清洗干净沥干水分 。
3、热油锅,放芹菜爆炒至变色,加入腐竹爆炒2分钟,加入红椒圈,翻炒几下,放盐、放鸡精适量,翻炒均匀就可以啦 。
芹菜炒腐竹的做法
原料:芹菜、腐竹、蒜、小米辣、食用油、生抽、鸡精、盐 。
做法:
1、腐竹事先用温水泡发,水里加适量盐,泡发后斜着切段;芹菜洗净斜着切段 。
2、切后蒜粒和小米椒段 。
3、热锅凉油,放入蒜粒和小米椒煸炒 。
4、煸出香味后放入芹菜 。
5、翻炒片刻放入腐竹 。
6、翻炒几下后倒入适量生抽,芹菜断生后放入适量鸡精、盐,即可出锅 。
芹菜腐竹做法大全家常1准备原材料 。2芹菜斜刀切成一厘米的段,胡萝卜切成菱形片 。3把芹菜和胡萝卜在沸水里焯一下,过凉水 。4芹菜和胡萝卜在漏网里沥干水分 。5腐竹提前泡发,用沸水迅速焯一下,过凉水 。6把腐竹沥干水分斜刀切成一厘米左右的段 。7把香醋三勺、生抽一勺、盐两勺、白糖一勺、对成碗汁,搅拌均匀使白糖和盐溶化 。8把碗汁倒在芹菜和胡萝卜里 。9倒入一勺花椒油 。10把菜和调料搅拌均匀,冷藏二十分钟味道会更好 。
西芹腐竹炒肉的做法1,腐竹用温水泡发 。可以将浸泡一会的腐竹剪成小段,再加少许食盐进来拌匀,这样可以大大缩短腐竹泡发的时间 。
2,将泡发的腐竹用清水淘洗干净,切成段 。西芹洗净切成段 。再准备一小块猪肉,五花肉最好,切成片 。
3,锅中加水烧开,将腐竹和芹菜倒入锅中焯水,大火再次煮沸将其捞出,沥干水分备用 。
4,热锅凉油,倒入肉片,中火煸炒,炒出肥肉里面的油脂 。然后加姜、蒜、辣椒、老抽一起炒出香味 。如果肉片有点厚,可以加少许水进来,中小火焖煮几分钟,使肉片熟透 。
5,肉片炒熟,将处理好的芹菜和腐竹倒进来大火翻炒均匀 。然后加盐、生抽、鸡精、少许清水,再次炒匀 。最后加少许香醋和香油调味,大火再次翻炒均匀,这道菜就完成了 。
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