腐竹炒芹菜的做法
家人说想吃腐竹了，这是好事，做饭就怕问想吃什么：随便 。随便是最不走心的回答，既然有目标了，腐竹炒芹菜，走起 。
准备1把腐竹，掰两半放凉水中泡发 。
这个过程看腐竹的泡发程度，都变软后就好了，约要2个小时 。拿出来切成段，芹菜摘好 。
把腐竹和芹菜都用开水焯一下，过凉后，芹菜切段备用 。
准备一块猪肉，可多可少，切片，葱切段 。
锅中倒油，微热后放葱爆锅，放肉片煸炒 。
倒少许酱油，使肉上色，再倒入腐竹和芹菜煸炒 。
芹菜变软后加盐炒匀，盐的量根据自己的口味添加，出锅前加少许鸡精 。
芹菜炒腐竹怎么做好吃窍门1、材料：芹菜200克，腐竹50克，红椒半个，盐，油，鸡精 。
2、腐竹用冷水泡软，沥干水分；红椒切圈，芹菜摘去老叶，撕去老筋，清洗干净沥干水分 。
3、热油锅，放芹菜爆炒至变色，加入腐竹爆炒2分钟，加入红椒圈，翻炒几下，放盐、放鸡精适量，翻炒均匀就可以啦 。
芹菜炒腐竹的做法
原料：芹菜、腐竹、蒜、小米辣、食用油、生抽、鸡精、盐 。
做法：
1、腐竹事先用温水泡发，水里加适量盐，泡发后斜着切段；芹菜洗净斜着切段 。
2、切后蒜粒和小米椒段 。
3、热锅凉油，放入蒜粒和小米椒煸炒 。
4、煸出香味后放入芹菜 。
5、翻炒片刻放入腐竹 。
6、翻炒几下后倒入适量生抽，芹菜断生后放入适量鸡精、盐，即可出锅 。
芹菜腐竹做法大全家常1准备原材料 。2芹菜斜刀切成一厘米的段，胡萝卜切成菱形片 。3把芹菜和胡萝卜在沸水里焯一下，过凉水 。4芹菜和胡萝卜在漏网里沥干水分 。5腐竹提前泡发，用沸水迅速焯一下，过凉水 。6把腐竹沥干水分斜刀切成一厘米左右的段 。7把香醋三勺、生抽一勺、盐两勺、白糖一勺、对成碗汁，搅拌均匀使白糖和盐溶化 。8把碗汁倒在芹菜和胡萝卜里 。9倒入一勺花椒油 。10把菜和调料搅拌均匀，冷藏二十分钟味道会更好 。
西芹腐竹炒肉的做法1，腐竹用温水泡发 。可以将浸泡一会的腐竹剪成小段，再加少许食盐进来拌匀，这样可以大大缩短腐竹泡发的时间 。
2，将泡发的腐竹用清水淘洗干净，切成段 。西芹洗净切成段 。再准备一小块猪肉，五花肉最好，切成片 。
3，锅中加水烧开，将腐竹和芹菜倒入锅中焯水，大火再次煮沸将其捞出，沥干水分备用 。
4，热锅凉油，倒入肉片，中火煸炒，炒出肥肉里面的油脂 。然后加姜、蒜、辣椒、老抽一起炒出香味 。如果肉片有点厚，可以加少许水进来，中小火焖煮几分钟，使肉片熟透 。
5，肉片炒熟，将处理好的芹菜和腐竹倒进来大火翻炒均匀 。然后加盐、生抽、鸡精、少许清水，再次炒匀 。最后加少许香醋和香油调味，大火再次翻炒均匀，这道菜就完成了 。
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