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错误观念四:难学
天下无难事,世上无难事 。实际上翻糖加工工艺与其它很多专业能力一样,有它的系统论与方法 。在专业的培训学校,例如在泓剑西点学院里,它拥有专业的翻糖课程内容,技术性高超的教师,专家教授当下时兴爆品的翻糖商品和手艺 。在课程内容教学环节中,应对以上最多见的问题,教师会在学习环节中严格执行标准化的规格型号来处理学生的问题:
在选材上,要亲自品味翻糖的口味;
在颜色上,要采用翻糖专用型的食品色素开展上色;
在材料上,要亲自品味翻糖的口味;在颜色上,要采用翻糖专用型的食品色素开展上色;在技术专业度上,要增强本身对自然环境的敏锐性和对资料的了解度 。
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