白酒的发源地
中国 。白酒又名烧酒 ， 是中国的传统饮料酒 。据《本草纲目》记载：“烧酒非古法也 ， 自元时创始 ， 其法用浓酒和糟入甑 ， 蒸令气上 ， 用器承滴露 。”由此可以得出 ， 中国白酒的生产已有很长的历史 。中国的白酒以其丰富多彩的香型风格闻名于世 ， 而其特殊的生产工艺在世界酿造业中更独树一帜 。
白酒的定义：
白酒具有以酯类为主体的复合香味 ， 将曲类、酒母作为糖化发酵剂 ， 利用淀粉质原料 ， 经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑酿制而成 。严格意义上讲 ， 由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒 。白酒主要集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带 ， 有酱香型、浓香型等类型 。
白酒的主产地：
长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、泸州三角地带、以及山西汾阳有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区 ， 其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山 。从中国白酒生产四大板块来看 ， 川黔板块中的宜宾、泸州、遵义 ， 面积5.6万平方公里 ， 有一批世界知名白酒品牌和世界级酿酒大师 ， 白酒产量占全国的五分之一 ， 具备打造“中国白酒金三角”和白酒核心区的条件 。
文章插图
世界三大白酒发源地中国贵州茅台镇、法国科涅克和英国苏格兰 。
其中中国贵州茅台酒与法国科涅克白兰地同属原产地域保护产品 ， 中国酱香型白酒属于谷物蒸馏酒类 ， 是中国特有的酒种；而且贵州茅台镇生产的酒是中国酱香型白酒的典型代表 。
茅台酱香型白酒是“走出国门 ， 走向世界”的一张通行证；是大曲酱香白酒的鼻祖；具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空怀留香持久的特点 。
历史渊源
作为一个土生土长的茅台人 ， 茅叔今天一定要抓住机会给大家分享家乡茅台的悠久历史 。茅台镇是贵州省遵义市仁怀市的一个下辖镇 。位于赤水河畔 ， 是川黔水陆交通的咽喉要地 。
【白酒的发源地，世界三大白酒发源地】地处贵州高原西北部 ， 大类山脉西段北侧 ， 北靠遵义 ， 南临川南 。在郁郁葱葱的河滨地带 ， 建有“红军烈士陵园”和“红军渡河纪念碑” 。赤水河航运贯穿全境 ， 仁蔺、茅丹、茅习、遵茅公路汇聚于此 ， 是连接川黔的重要枢纽和连接历史名城遵义和国家级风景区赤水的通道 。
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