海带炖腊猪蹄的做法
做海带炖腊猪蹄所需食材：主料：腊猪蹄适量，海带适量辅料：姜适量，料酒适量，醋适量，花椒适量
腊猪蹄剁块后放清水里浸泡2小时，泡出盐分 。
用热水洗净沥水 。
放入紫砂锅，加足量清水、几片姜、几粒花椒，滴几滴醋和料酒，大火煮开 。
海带提前泡发洗净 。海带切块 。
炖锅里加入海带 。
转小火炖2小时即可出锅食用 。
成品 。
腊猪蹄怎么炖才好吃原料：腊猪蹄、海带、饭豆、老姜 。
做法步骤：
第1步、把海带、饭豆提前一晚泡发 。
第2步、将腊猪蹄脚洗干净 。
第3步、将腊猪蹄脚剁成块 。
第4步、海带洗去泥沙、切块 。
第5步、把所有的食材放入锅里 。
第6步、参适量清水 。
第7步、中途打泡沫、大火烧开转小火炖一个小时左右 。
第8步、腊猪蹄就完成了 。
海带猪蹄怎么炖才好吃窍门海带猪蹄是一道营养丰富的家常菜，炖制时需要注意一些技巧，才能做出口感鲜美、营养丰富的海带猪蹄 。下面是我介绍的一种做法：
所需食材：
- 猪蹄：约500克
- 海带：约50克
- 桂皮、八角、草果各2个
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 热水：适量
做法：
1.将猪蹄洗净切块，放入沸水锅中焯水，捞出备用 。
2.锅中加入少许油，放入桂皮、八角、草果以及姜片，将猪蹄放入锅中煸炒 。
3.煸炒至猪蹄表面微微金黄，加入适量料酒、酱油和热水，焖煮10分钟 。
4.此时将事先泡软的海带放入锅中，继续焖煮40分钟左右，待猪蹄变得酥烂，海带也煮烂成为半透明状态即可 。
5.最后加盐调味即可 。
Tips：
- 煸炒猪蹄时需要将水分蒸发掉，这样能够使猪蹄更加的香脆美味 。
- 海带烧煮时间不宜过长，否则会影响口感 。
- 调味时不要加太多盐，以免破坏原材料的鲜美口感 。
猪蹄炖海带的做法窍门猪蹄炖海带汤，只要炖前将猪蹄清洗处理干净，炖出来的汤就不腥不腻且营养丰富 。
用料
猪蹄 1只
带皮猪腿肉 450克
海带丝 1小盒
生姜 1块
料酒 2勺
盐 适量
鸡精 少量
蘸碟: 随意自配
做法
【海带炖腊猪蹄的做法，腊猪蹄怎么炖才好吃】超市买的盐渍海带丝漂洗干净备用，生姜切厚片 。
猪蹄拈毛刮洗干净砍小块，带皮猪腿肉刮洗净后切块，可稍大点 。
冷锅冷水放入肉块开大火，放2勺料酒，烧开，
舀去煮出来的血水沫，煮得不再有血沫出来关火捞出肉块 。
冲冼干净肉块上粘着的血沫渣，这样炖出来的汤才清爽 。
先将猪蹄放入陶瓷电炖锅中，加入适量水和生姜片(因为电炖锅烧开水很慢，为缩短炖煮时间，每次我都加的开水) 。等锅中水开后计时，一小时后再放入肉块 。
继续炖约一小时后加入海带，加适量盐、鸡精，盖上锅盖继续炖 。
约一小时后基本上就完全软糯了 。
自配蘸碟: 生抽、味精、花椒粉、辣椒油、香油、蒜茸，再加一点点醋 。
配上油碟，上桌 。
小贴士
猪前蹄不大又没瘦肉，就加了点猪腿肉一起炖，不喜欢的可不加 。嫌电炖锅慢熟可改用高压锅，上气后小火炖30~35分钟即可 。陶瓷电炖锅炖煮时间视锅的功率大小而有所不同哈，我家的锅是3升215瓦 。每次炖猪蹄都用开水，放入猪蹄后再次烧开约需半小时左右，所以总共费时基本上是3.5小时 。
猪蹄黄豆海带汤的做法大全窍门海带猪蹄汤不仅味道鲜美，而且还富含大量的胶原蛋白，对于皮肤及健康来讲都是极好的，因此备受人们的喜欢 。可是这海带猪蹄汤的做法是什么却很少有人知道，下面我们就来一起学习一下这美味的海带猪蹄汤的做法吧！
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