3、糖尿病患者不食或少食；由于糯米极柔黏，难以消化，脾胃虚弱者不宜多食；老人、小孩或病人更宜慎用 。
新手用糯米粉怎么和面才不散3
糯米粉和面不裂方法
1、糯米需要浸泡
我们想要要糯米粉和面不裂开，首先原材料要好，我们如果在家里自己用糯米研磨成糯米粉的话，那么我们应该将糯米提前一天浸泡一个晚上在进行制作成糯米粉，这样制作出来的糯米粉才能在和面的时候不裂开，当然如果大家家里没有和面的机器的活，在超市里进行购买的糯米粉也是非常不错的 。
2、糯米粉要煮熟
我们将糯米粉准备好以后，在和面之前我们要先将糯米粉煮熟，。糯米粉事实上是没有很大的韧性的，所以我们一般不用多大的力气便能将糯米粉揉开，这样的糯米粉和面的话是不行的，所以我们在使用糯米粉之前，一定要将糯米粉用水煮开煮熟了，在使用，这要才能有效的防止糯米粉在和面的时候开裂 。
3、要用温水
我们在和面的时候要用温水，我们在和面的过程中要不断的朝糯米粉里加水，但是我们加水不能加冷水，要加温度适中稍微有些热的水，这样我们和出来的面，就会比较粘稠，不容易裂开，而且这样的面也会比较软绵，更加方便人们和面 。
4、和面速度要快
我们上面说到要在和面的时候加温水进行和面，我们除了温水和面外，和面的手法也是十分重要的，我们在和面的时候手法要快，加入温水后迅速的揉捏，这样制作出来的糯米面团，才不容易裂开，同时也不会造成一边生面，一边熟面的状况 。
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