文章插图
文章插图
第一次吃到牛排菇的时候的确吓到了，还有这么大个的圆头蘑菇 。
而这次的做其实就在第一次吃的基础上，加上自己想要呈现的味道 。
不过这真的是我第二次碰到这个食材 。
文章插图
▲我拍摄的牛排菇
还记得第一次吃，是在餐厅 。牛排菇去底后，放在炭炉上烤 。
老板说什么时候牛排菇中间积满蘑菇渗出的汤汁后，这个牛排菇就可以吃了，如果喜欢可以加一些海盐 。
就是这样简单的料理方法 。好吃的食材真的不需要任何的叠加，自身的味道就是极其美妙的 。
当我做出这道菜后朋友都问我叫什么名字 。
我自己都说不上来 。他们跟我说你找一个法国小城市的名字加上逼格才能高 。
好吧 。于是我叫它~~
里昂黄油法香碎烤牛排菇
文章插图
0、之所以加上里昂这个名字，其实源于我很喜欢的一套书《教父》，刚看完的那段时间真的是逢人就推荐 。至今我都会觉得那是我2015年看过最好的一本 。
【低温牛排黄油炒菌菇 烤牛排用的黄油】2014年我推荐了《白夜行》
2015年我推荐《三体》（3部，最喜欢第二部），16年的《基地》（7部）
文章插图
文章插图
1、食材简单但是味道却花了心思 。先准本好牛排菇（在城市超市、小猫小狗家都可以买到），法香碎，黄油（淡的动物黄油），蒜，海盐，橄榄油 。
文章插图
2、蒜压成蒜末，宜家的压蒜器还是很好用的（这里不是广告），按照1:3的比例准备蒜末和黄油，然后混合在一起，黄油在微波炉转转就能化了 。
文章插图
3、牛排菇去根，先将根部往里边按一下，然后再拿出来比较方便而且不会破坏牛排菇 。
文章插图
4、将调制好的黄油及蒜末的混合放入到牛排菇中 。
并放到烤盘里 。并撒上少量的海盐 。
文章插图
5、160℃，15min-25min都可以 。如果炭火炉直接烤也可以的 。
文章插图
文章插图
文章插图
6、然后拿出来放上法香碎，根据个喜好加入甜椒份，和初榨橄榄油 。这样这份里昂黄油法香碎烤牛排菇，就做好了！
文章插图
4年前，我接触到美食领域的很多东西 。
1年半前愤然离开站了10年的日语讲台，决心把想法变成我的生活和工作 。
我带着承味，也带着些许的不确定，决心把这件事做好，并呈现给你不一样的美味 。
woody 承
文章插图
文章插图
推荐阅读
- 网红柠檬凤爪怎么做 火遍全网的柠檬鸡爪
- cdr怎么转换为ps，cdr中怎么样转换psd格式
- 家庭用什么方法来消灭蟑螂最有效 家里有蟑螂怎样能彻底消灭
- 蟑螂能跑得那么快原因是什么引起的
- 防暑三件套是什么 防暑三件套并非万金油
- 黄瓜总是吃不完怎么保存起来好吃
- ps时间轴该怎么做帧动画，ps时间轴怎么做帧动画怎么保存
- 12件超实用的厨房好物都在这里了
- 坛子肉的正宗煮法 坛子肉怎么做好吃窍门