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鸟贝的做法

生活经验鸟贝

鸟贝的做法
鸟贝肉质脆嫩可口，且具有清热解毒，滋阴明目的功效 。此菜用温拌的方法，保证了鸟贝的原汁原味，而且口感爽嫩鲜美，是筵席之佳肴 。
葱，姜，香菜切细丝备用，黄瓜去皮切成片 。
黄瓜再切成细丝，放在盘子底部铺平备用 。
我买的鸟贝是已经去好贝壳的 。去除内脏，用清水洗两遍，滤干水分备用 。锅中倒入适量水烧开，水开后把鸟贝倒入锅中汆水，一分钟即可 。
焯过水的鸟贝滤水后放在黄瓜丝上 。鸟贝上放上调料汁，醋，白糖 。
在最上面放上葱丝和姜丝还有香菜 。锅中倒入油烧开后放入适量花椒 。把花椒捞出来 。油趁热快速均匀浇在葱花姜丝上面爆香 。一盘美味可口的葱油鸟贝就做好啦~超下饭哦~
鸟贝的做法大全家常1.葱,姜,香菜切细丝备用,黄瓜去皮切成片 。
2.黄瓜再切成细丝,放在盘子底部铺平备用 。
3.我买的鸟贝是已经去好贝壳的 。去除内脏,用清水洗两遍,滤干水分备用 。锅中倒入适量水烧开,...
4.焯过水的鸟贝滤水后放在黄瓜丝上 。鸟贝上放上调料汁,醋,白糖 。
5.在最上面放上葱丝和姜丝还有香菜 。锅中倒入油烧开后放入适量花椒 。把花椒捞出来 。
温拌鸟贝的家常做法大全怎么做好吃又简单主料
鸟贝
300g
辅料
海鲜酱油
适量
辣根
适量
大蒜
适量
葱花
适量
胡萝卜
适量
步骤
1.鲜活带壳的鸟贝 。
2.洗净去壳，取肉 。用开焯一下 。
3.把海鲜酱油与辣根，调匀 。再准备些，蒜末，葱花，胡萝卜丝，备用 。
4.把蒜末，葱花撒焯好的鸟贝上面，再将调好的调料汁，浇在上面，拌匀后即可食之 。
鸟贝的做法大全家常鸟贝是一种非常受欢迎的海鲜类食材，相信沿海地区的朋友们应该都有见过，其实比较常见的吃法有炒着吃或者蒸着吃，味道都是非常不错的 。
鸟贝的做法
一、蒜蓉粉丝蒸贝肉
材料：冷冻鸟贝肉半包、龙口粉丝2把、葱姜蒜、剁椒、料酒、蒸鱼豉油、蚝油、糖、花生油
1、鸟贝肉用冷水或者温水浸泡化冻;粉丝也用温水泡软，剪断 。
2、化冻好的鸟贝肉上划上十字纹，但不彻底切断，沥干水分后加少许料酒腌制10分钟 。
3、葱姜蒜都切成碎末，加入剁椒、蒸鱼豉油、蚝油、少许白糖以及花生油调成料汁 。
4、粉丝沥干铺在盘底，把贝肉码在粉丝上，均匀的淋上料汁 。
5、烧水，水开后将粉丝贝肉放入蒸锅，大火蒸6-8分钟即可 。
二、三色拌鸟贝
材料：鸟贝400克，青椒块少许，胡萝卜块少许，葱、姜、黄酒各适量 。调料精盐1/2小匙，味精1/2小匙，蒜泥少许，葱油2小匙
1、将鸟贝和青椒块、胡萝卜块分别用清水冲洗干净 。
【鸟贝的做法】2、炒锅加水烧开，加葱、姜、黄酒，放入鸟贝、青椒块、胡萝卜块焯一下，捞出;放凉，备用 。
3、将鸟贝、青椒、胡萝卜装在一起加入精盐、味精、蒜泥、葱油等调料，拌匀入味，装盘即成 。
鸟贝烹饪小技巧
1.焯鸟贝时放到开水里翻动一下即关火，切记不要煮大了，不然口感不好 。
2.鸟贝焯一下就熟啦，千万别时间长了，会老 。
鸟贝的功效与作用
1、健脾和胃：鸟贝非常适合脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症 。适量食用能有效暖胃，治疗胃寒症 。
2、健脑明目：鸟贝中的富含碳水化合物是维持大脑功能必须的能源，多吃这些贝类也能让人聪明更有活力 。鸟贝中丰富的钙质令其具有一定的明目的作用，钙能增加眼球壁的弹力，更能有效防治近视 。

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