世界卫生组织向全球推荐的十大健康蔬菜中，包菜排名第三！别看包菜不打眼、甚至因为价格低廉经常被人忽略，但却是目前发现的天然叶酸含量最高的蔬菜，不但如此，包菜中还含有大量的维生素C、维生素E以及胡萝卜素等，是抗氧化、抗衰老的“不老菜”，同时也能起到杀菌消炎的作用，尤其应对秋季咽喉疼痛、牙龈肿痛效果显著 。
秋天，遇到包菜敞开吃，天然叶酸高，脆嫩营养，常吃少生病 。下面，就给大家分享几种包菜的好吃做法，简单一炒比肉香，顿顿吃光盘 。
一、包菜炒粉丝
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1.粉丝提前用热水中浸泡10分钟，泡软以后捞出来，用凉水冲洗一下防止粘连，然后切小段；包菜半颗，去除根茎后切成细丝，用淡盐水浸泡洗干净；五花肉一小块，切成肉丝；线椒、小米椒都切成段，增味又增色 。
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2.热锅凉油，倒入肉丝煸炒一会，肉丝炒香以后放入蒜末和青红椒一起炒出蒜香味，然后倒入包菜大火翻炒1分钟左右，一定要用大火，不然容易出水 。
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3.包菜炒塌架以后倒入粉丝，加入生抽10克，鸡粉2克，胡椒粉1克，老抽2克提色，颠锅翻炒、把颜色炒均匀，食材全部入味以后即可出锅装盘 。
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二、蟹味菇炒包菜
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1.蟹味菇一把，切去根部后用清水淘洗干净，去除灰尘和杂质；包菜剔除根茎后用手撕成小块，放入清水中洗干净；红椒切成宽条，主要用来配色；再切点蒜片备用 。
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【洋白菜的做法大全家常菜】2.锅内烧油，油烧热以后倒入蒜片爆香，放入包菜转大火爆炒30秒钟，一定要大火炒，不然容易出水 。包菜断生以后放入蟹味菇继续翻炒1分钟，去除蟹味菇中的水气，把蟹味炒 。
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3.然后加入食盐2克、生抽5克、蚝油5克调味，翻炒化开调料，再放入青红椒片继续翻炒至断生，淋入一点明油提亮色泽，美味即成 。
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三、鸡胸肉炒包菜
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1.块鸡胸肉从中间片开、切成鸡丁，放清水里洗干净，加入料酒5克，生抽10克，抓拌均匀腌制10分钟 。
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2.半个包菜，把根茎去除、撕成小块，用淡盐水泡一下洗干净；再切点红椒片搭配颜色；鸡丁腌好以后撒入少许淀粉锁住水分，淋点植物油防止粘连，拌匀后备用 。
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3.锅内多烧一些油，油温四成热时倒入鸡丁，快速滑油20秒钟，鸡丁断生、发白以后立即倒出来，滑油的时间太长的话，吃着就不嫩了 。
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4.锅内留底油，放入蒜片爆香，倒入包菜、大火爆炒2分钟，包菜断生以后加入蚝油5克、生抽5克、食盐1克、白糖2克、鸡精1克调味，大火翻炒均匀 。
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