秋葵是夏季上市的蔬菜，不仅味道可口，营养丰富，而且做法简单 。不过有时候买的秋葵有些老，很硬，那么秋葵硬的还能吃吗?秋葵大的好还是小的好?
文章插图
秋葵硬的还能吃吗：
可以吃 。
秋葵老了硬了怎么吃：
秋葵茶
秋葵的果荚开始出现老化时可将秋葵直接切片处理，然后晒干，作为茶品 。
【秋葵硬的还能吃吗 秋葵大的好还是小的好呢】食材：干秋葵片，适量蜂蜜，开水 。
做法：
1.取干秋葵5~7片放杯底，用开水冲半杯，泡2~3分钟后沥干水分，视为清洗秋葵片 。
2.再往杯中加满开水，盖上杯盖，泡制15分钟，这时就可以喝了，也可待茶温度微降后添加适量的蜂蜜再饮用，味道香甜，十分，美味 。
秋葵煲汤
秋葵在料不及收获时就会在书上干燥，这种干了的果荚中包含有很多的种子，种子可用以榨油，而外荚却是很好的煲汤调味料，在煮鱼汤、鸡汤、猪脚汤等荤汤时可放果荚一起煮，调味增鲜，和冬瓜汤、海带汤等素汤时也可添加少量，香味更加浓郁 。
秋葵籽油
秋葵的种子中含有大量的脂肪酸，其中大部分属于不饱和脂肪酸，老熟透的秋葵可用来榨油处理，其出油率在20%左右，成品叫做秋葵籽油，是目前市场上比较昂贵的一种保健养生油，价格在200元/斤左右 。其食用和其他的植物油一样，可做食用油炒菜，也可做调味料食用，香味都很独特而浓郁 。
秋葵是很多人都爱吃的食物，不过有的秋葵很老，比较硬，那么秋葵硬的还能吃吗？秋葵大的好还是小的好？
文章插图
秋葵大的好还是小的好：
1、看个头
个头越小的秋葵越嫩，太大的秋葵表示已经老了 。老的秋葵纤维较多，里面的籽变硬发涩，口感不好 。一般，谢花后3～5天的秋葵最为鲜嫩，长度约为5～10厘米 。
2、看绒毛
秋葵的表面有一层细细的绒毛，这也是它鲜嫩的一个标志 。如若每条脊上的绒毛都很浓密就更好了，说明没受什么挤压
3、看颜色
鲜嫩的秋葵色彩匀称鲜亮，常见的绿秋葵以自然鲜绿色 。带点嫩黄色的最为鲜嫩，表面皱缩或褪色的，就不新鲜了，而颜色发暗发干的则是老了
4、看外形
饱满的秋葵，表面应平而无皱，没有斑点和伤痕 。秋葵表面若是出现黑色斑痕的表示在运送过程中受到伤害，品质受损，也比较容易腐烂 。或者有虫蛀痕迹的秋葵，内部可能已腐烂，就不要购买啦 。
推荐阅读
- ps高反差保留锐化法怎么玩，高反差保留使用要怎么使用
- 我国世界自然遗产和文化遗产数量
- 百吃不厌的蛋挞你会做吗,蛋挞这样做真的太香了
- 吃不完的茄子怎么储存
- 怎样保养清洗银饰品这几点要注意
- 乘坐火车动车高铁流程一样吗
- 家庭版烙饼好吃又简单的做法,家庭面糊烙饼的做法及配方
- 红豆沙和红豆馅哪个能做月饼
- 柑普茶怎么泡最好 小青柑柑普茶的冲泡方法