茶树菇烧肉怎么做
在这个吃货横行的时代，越来越多的人对美味的佳肴给予关注，菌类配荤菜别有一番风味，茶树菇烧肉很为不错，接下来将为大家介绍其制作方法 。
茶树菇提前洗净，泡发 。
五花肉洗净 。切成块 。
生姜、大蒜切片，大葱洗净切段，备用 。
将泡发好的茶树菇洗净，剪成小段，水留用 。
锅置火上，加水，放入五花肉焯水 。
煮透后捞出备用 。
起锅热油，放入卤料爆香 。
倒入五花肉煎炒 。
煎至表面微黄，加入料酒，炒香 。
加入大葱、姜、蒜片爆香 。
加入豆瓣酱、甜面酱炒匀至出香味 。
倒入泡过茶树菇的水 。
加入茶树菇，大火煮沸后煮10分钟 。
改小火，盖上锅盖焖30分钟 。
调入胡椒粉和味精，拌匀 。
茶树菇烧肉的做法肉的做法1、将猪肉洗净切成小块；2、茶树菇干泡清水里充分浸泡发涨后，洗净切段；3、锅内放少量油，加几颗冰糖进去，小火熬化成糖色；4、下入切好的猪肉块，加入适量生抽、老抽、料酒，一起翻炒；5、加足量水淹没猪肉，放入八角和香叶；6、盖上锅盖大火煮至锅中的水少了一半时，加入切好的茶树菇；7、加入适量盐调味，中火炖至收汁即可 。
新鲜茶树菇烧肉的家常做法窍门用料
五花肉
茶树菇
冰糖或白砂糖
盐
生抽
老抽
姜，八角，花椒，干红辣椒
茶树菇烧肉的做法
茶树菇浸泡开，洗净备用 。
五花肉洗净，整块放于锅中，加清水，姜，少量料酒煮3分钟左右 。（煮过后去猪肉味，且更易切块）
煮过的五花肉切小块 。油锅里放姜，八角，干辣椒炒香，放五花肉，小火慢慢煎炒去肥肉里的油，去油后将肉盛出备用 。
【茶树菇烧肉怎么做，茶树菇烧肉的做法肉的做法】锅中留油烧热，下糖（依个人口味把握量，个人口味偏甜）炒至变金黄色，放五花肉翻炒片刻，2:1加生抽老抽，少量盐和料酒，翻炒片刻后加水没过肉面略多一些，烧开水后放入茶树菇小火闷煮，直至汤汁收干 。
收汤汁对卖相影响较大，一定要到汤汁浓稠，这样肉更上色，味道也更好 。
文章插图
茶树菇烧肉怎么做1、猪肉清水里漂洗下 。
2、切成小块 。
3、茶树菇干泡清水里充分浸泡后，洗净切段 。
4、锅内放适量内，加颗冰糖进去，转中火 。
5、等冰糖慢慢溶化，成糖色时，转小火 。
6、将切好的猪肉块倒入，不断翻炒 。
7、加入生抽、老抽、黄酒，一起翻炒约5分钟 。
8、一次性加足水，约没过猪肉5厘米左右，放入八角跟香叶 。
9、盖上锅盖，大火烧 。
10、当锅中的水少了一半时，加入切好的茶树菇，再加点盐，中火炖至收汁 。
11、撒上葱花跟鸡精即可 。
茶树菇烧肉怎么做好吃窍门窍门视频红烧肉上色的另一种办法-----茶树菇烧肉
这次的红烧肉做法比较传统，就是我们常说的“炒糖色” 。这个方法做出的红烧肉颜色红润，而且有光泽，家宴上不妨一试，你的厨艺一定能得到大家一致好评！
文章插图
材料
主料：五花肉250g、茶树菇200g；
辅料：冰糖6粒、酱油30ml、料酒15ml、盐5g、八角1个、桂皮1段、葱4段、姜4片、干辣椒5个、香叶4片
茶树菇烧肉
1
五花肉切成2厘米见方的块 。锅中放入适量油烧到3成热，放入冰糖用铲子翻炒，此时将火力调成中小火，以免冰糖炒糊；
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